体重が×△キロになりました。昨年７月から比べてマイナス１５キロです(＾＾ゞ
といってもまだ目標は遠いのですが(^_^;)
体重とともに体型をどうにかしたいなと思うのですが、なかなか締まった体にはなりませんね～☆ 夏までにはがんばるぞ！
だんだん日の出が早くなってきています☆
今朝の空です。 自宅から見える高層マンションのシルエットは、ちょっと好きな景色です。 一日一日、春が近づいているんですね(＾＾)
今日はお休みでした(^_^)
今日は信濃町に用があり、出かけてきました(^^) 風が寒くて(汗) ミニストップに入ってお茶(駅前のミニストップは二階席があって、広い！)していました。小腹がすいたので、キットカットのスティックを買ったら、でかっ(笑) お茶の缶に触れていた所が溶けちゃいました。弱いぞ(笑)キットカットくん(^_^;)
ふと外を見たらまんまるい窓…思わずカシャ(＾＾ゞ 確か、慶応病院…だったと思います。
美容師の知人たちと会って、いろいろ話し合いました(*＾ー＾)ノ 同業他社の人たちの話は刺激になりますね (^o^)ゞ あっという間に二月も後半です。さらに気合い入れて頑張るぞ！と思った一日でした♪
こんにちは！
皆様お元気ですか～？私は昨日、ひさ～しぶりに、あるものを作りました（＾＾）
あるものとは・・・スモークベーコンちゃんです
昔から、料理は嫌いではなく、暇を見てはちょいちょい作っていたのですが、いかんせん最近はそんな暇もなくて。しかしある時妙にベーコンが食べたくなり、久しぶりにいっちょやるか！となりました。
簡単ベーコン君の作り方
・材料は、豚バラブロック肉、肩ロースブロック肉など適当に買ってきます。つぎに買ってきた肉を塩水（１リットルに対し食塩２５ｇくらい）にひたします。これだけでもいいのですが、たとえば肉に串でぶすぶす穴を開けたり、水にお酒を加えたり、その辺は適当に（＾＾；）
ちなみに私は今回は水３リットルに食塩５０ｇ、ニンニク３かけ、セロリ１本、ウイスキー５０ｃｃ、コショウたっぷり・・・の液を使いました。本当は肉にたっぷり塩コショウしておいたりするらしいんですが、その辺はまあ省略（＾＾；）
で、なるべく広口の容器（私はスーパーとかでよくある「おいしい水」を持ってくるとき最初に買うポリ容器・・これがピッタリ！・・を使います）に入れ、冷蔵庫で１週間放置します。
そうして味を染ませた肉を今度は取り出して軽く水洗いし、表面の塩気をとります。ペーパータオルなどでよく拭いて、風通しのいい場所で一日乾燥。このときはハエがたかったりしないように網に入れてつるすか、ボウル型のザルをかぶせたりします。
表面がカラカラになります。
つぎに燻製用の箱を用意します。要は煙を逃がさず肉に回ればいいわけで、一回くらいなら４０㎝×５０㎝位の段ボール箱のまわりをガムテープで留め、サイドに切り込みで扉を作り、形で言えば冷蔵庫のようにします。上に切り込みなどで煙を逃がす隙間を２～３㎝空けて、肉をつるす棒を通したもので充分です。
燻製用に木材のおがくずを固めたもの（アウトドアショップで売ってます）を下に置き、火をつけふたを閉じます。この木が香りの素なのですが、サクラやナラ、クルミなどがあります。色々試しましたが、特にこだわらなくてもいいようです。
黙って２時間待ちます。ここで問題なのですが、箱の中があまり熱いと・・・燃えます ので、段ボールの時はあまり目を離さずに（＾＾；）
かなり匂いが出るので、本当は屋外がお勧めです。家では換気扇の下でやりましょう。
煙がまわり、表面がつややかな茶色になったら取り出します。
でも、本当はもっとじっくりやるもので、これだとまだ中が全然生なのです。なので沸騰しないくらいのお湯（指を入れてちょっと我慢できるくらいの熱さ）に入れて２０分茹でます。
そうして取り出してみて、端を切ってみて、中がほんのりピンク色になってるくらいでしたらオッケーです。あとは切ってフライパンで焼いて食べます。これだけで充分美味しくできますよ～。
市販のベーコンは少し製法が違っていて、あれを家で作るのはほぼ不可能ですが、自家製のものはまた違った味がして良いものですよ！
他にも生のすじこを使って作るイクラちゃんとか、あんきも酒蒸しとか、たまに作ります。また何か作るぞ～！
近頃、ちらほらと「ブログ見てますよ～」の、お声をいただきます。
書き始めた頃は、「読んで下さる方、いるのかな～」なんて思いつつ気ままにやっていたのですが、そういう声を伺ってくると、「え～お恥ずかしい
」という気になるのがおかしいいですね（笑）
これからもたくさん書きますから！
あすはお休みをいただいています。ちょっと出かける用があり、体を休めることも中々できないのですが、自分で予定を入れないでも、次々埋まってきてしまうような日常も、これはこれで悪くないのかな、なんて思っています。でも、何とか時間を作り、「２０世紀少年・第２章」は見たいなあ。あのＴ－ＲＥＸの名曲「２０th century boy」、タイトルも曲もピッタリだと思います。（というか、コミックのタイトルは、曲からとったのかな。作者・・・）
テレビで、誰かが「見たいな～１２世紀少年・・」って言ってたって（笑）おいおいそれじゃ鎌倉時代やっちゅうねん！
と思わず突っ込みたくなりますが。ともあれ２０世紀中年の私ですが、心は少年と言うことで！是非観てきたいと思います
