カンボジアングリーンカレー

やっと、作りました！
カンボジアで買ってきたカレーパウダーでのカレー作り！！


日本語なのが興ざめですが、でも日本語なのでやりやすいぜ


こんな感じで日本語のレシピが入っています。

この通りの材料を切る。

なすとかすくなめなんですけどね。。。大丈夫？？

まず、カレー粉を炒ります。


炒ったら、ココナッツクリームとココナッツミルク半量を加え、ルーっぽくする。


鶏肉を入れて煮る
あんまわからんけどw

そして野菜を入れて残りのココナッツミルクを投入！

…あれ？やっぱり…入らんのちゃうのん？(笑)
しばらく頑張って煮ます。
すると…

ちょっと落ち着いてきました。
でも、これでもまだ少しのなすとタケノコ入ってません(笑)

頑張ってくつくつ煮ると、タマネギとナスの嵩が減り、カレーらしく！！
ほんとはナンプラー入れるといいみたい。うちにはないので略。
パームシュガー(これもカンボジアで買ってきた)と、鶏ガラスープのもとを入れて味を調える。
最後にバイマックルーとバジルを入れるのですが、バイマックルーもないので略。
バイマックルー欲しかったー！
「幸せのレシピ」でも、ジェノバソースの隠し味として使われていたバイマックルー…
いつか買いに行こう、うん。
というわけで、完成です！


グリーンカレーなのにグリーンじゃないのね。
そして全く辛くなくて、むしろ甘いんだけど
カンボジアで食べた味！
いや、正確にはカンボジアではグリーンカレーは食べてないんだけど(笑)
カンボジアの味付けってこんな感じでした。
しばらく続きそうですが、頑張って食べまーす☆