味噌

梅雨明けの天地返しをすっかり忘れていた味噌2013。
今更だが急に思い出して心配になったのでひとつ開けて見た。
今年は酒粕を上に敷き詰めたのだがどうなっているかな。


わお！カビほとんどなし！
酒粕すごーい。


酒粕とってみた。
ほぼ完成している。うまい！
ざっと混ぜてもう一度寝かせておこう。

手についたのを舐めたらすこしフワッとした。少々の酒粕でも酔っ払うのは子供並みか、それとも子供以下か。


さて、この味噌酒粕はどうするかね。
舐めたらいい味。
肉でも漬け込みますか。

もう一つの味噌カメは面倒くさいので、このまま秋まで開けないことにする。