のら日記・キクイモ大漁

今日の収穫


アイヌワサビと里芋。
里芋はじめて収穫した。実のなりかたがジャガイモと全然違っていて「あれ？まだ全然なってないの？」とか思った。


セクシー大根、間引き大根、チンゲンサイ


そしてキクイモ。sunchokes.これもなかなか覚えられない単語だが、スペイン語クラスではじめて知った食べ物なのである。「ひまわりの種類で、ショウガのようなイモができ、甘くてナッツのような味がする」クックパッドをみたら生で食べれると書いてあったので食べてみたらほんとうにほんのり甘かった。ナッツというか、甘くない梨みたいなかんじ。
大漁である。
この量は間違いなくいずれ「憎い」と感じる量なので、早々にスペイン語クラスに持っていって配ることにする。


すぐに下処理。
これは習慣になってきた。一時間くらい余分にかかるが、ここまでやっておくと後がラクチンである。

今日は揚げ里芋と、キクイモの天ぷら。天つゆには大根おろしで、アイヌわさびonごはんにチンゲンサイのスープだ！完全自給食（米は除く）だ～わーい。