マクロビオティックの体験講座はとても、自分の為になる事がいっぱいでした。
有楽町丸井の８階にある、カルチャースール
イベントスペースでの体験講座でした。
他にも、いろいろな催しをやっているようです。
http://www.0101.co.jp/stores/guide/store860.html
講師は丹羽由美さん
体の中から体を整えていく、内蔵機能をよくする。
と、まさに、体が資本の私たちには大切な事です。
それから、マクロビオティックは、
ほとんど料理に火を通さない。
と、勝手に思っていたのですが、
そんな間違いも、ちゃんと解決できました。
マクロビオティックの始まりは大二次世界大戦の前の、１９３０年代
桜沢如一（さくらざわゆきかず）と言う方が、考案した、
食生活と食事療法だそうです。
その健康法がヨーロッパに広まり、アメリカに広まり
セレブがご愛用した事により、逆輸入される形になったのだとか。
そんな歴史と、マクロビオティックについてのポイントなどを
お聞きして、質疑応答を繰り返しながら講座は進みます。
そして、待ってましたの試食会！！
いろんなお話を聞いた後なので、
わくわく！！
いつも以上に食べるのが楽しみです。
だてに食いしん坊をやっていません！
お～！！
美味しそう！！
しかし、量がすくないね。。。。。
と、思いながら、試食かいし。
の、前に、
食べ方レクチャー！！
親指の一関節分が一口。
その一口を口に入れたら、おはしを置いて３０回以上
よくかむ。
口の中で消化させる気持ちで。
とのこと。
メニューは
玄米ご飯の塩にぎり、のりの方は梅干入り
春の即席澄まし汁
青菜のおひたし
豆腐の味噌漬け
にんじんとハッサクのサラダ
です。
レシピをお聞きしながら、言われたとおりに、よくかんで
いただきました。
どのお料理も、味付けが薄いのに、よくかんでいると、
美味しさが増えていきます。
そして、良いお野菜を使っているので、素材の味がとても美味。
しかも、お腹がいっぱいに！！
一番気に入ったのは、豆腐の味噌漬け。
こちらは、お酒のつまみに最高そうです！
しかし
マクロビオティックはお酒はいただかないのよね。。。トホホ。
美味しく楽しい講座を受けて。
完璧なマクロビオティックをするのは、ちょっと不可能なので、
いろいろ取り入れたいことがあります。
まず、
よくかむこと。（口の中で消化しきる思いで。）
玄米ごはんを食べること。（玄米は好きだから）
土地のもの、旬のものをいただく。（新鮮なものは美味しいです。）
食物のすべてをいただく。（葉っぱも皮も捨てるところがない）
自然な調理法（一番良いのは土鍋だそうです。バーベキューも良いかな？！）
お野菜・海草をいただく。
完璧にやると、お肉もお魚もたべないし、お砂糖もつかわない。
パンも乳製品もだめ。
に、なってしまうそうなので、できるところから
はじめます。
それから、いろいろなマクロビオティックのレシピが知りたいな！！
