ママンの味、マミーのおやつ 大森由紀子著 文芸春秋社刊

出来たてのご本、偶然お会いした会で、見せて頂きました。

その後、、、

すぐに読んでしまいましたが、

じっくりと読む必要が、、、

たとえば、ヌガー　南仏からパリに向かう町々でよく見かけ
大きなブロック！にビックリしてましたが、

本に書かれていますが、２０００年前にローマに伝わったアラブのお菓子、黒いお菓子でした。

有名なロアール地方のシュノンソー城にいた女性もかかわっている・・・


冷蔵庫より一粒、そのヌガーをとり、口にし、読み続ける。


お菓子の歴史,

ストーリー,なにげない一口が、至福の時となります。


そして、ミシュランについても、初めて知りました,,,
そんな事がありましたか・・・


ミシュラン日本地方版私は次に望みますね。大切です地方の活性化のために。

ぶどう郷にミシュランレストラン誕生！



そう、フランスの地図広げつつ、シードル飲みつつ、または紅茶、よこに、

お菓子を思い浮かべ、景色を感じつつ、歴史に思いを馳せてお読みくださいませ

愛華みれさん N H K スタジオパーク

N H K の生放送　スタジオ　パーク、

久々、家に居て、偶然スイッチを入れ、先日舞台に出てらした愛華みれさん～

にこやかながら、凄まじい闘病生活をさらりと、お話に・・・


病ーだれもかかりたくないー無意識の内に強く思っています。
たとえば、質問・・・どんな生活をしたいですか？
１、健康で、２、食、住に困らず・・・

病に対し、怖れ、不安があるので、病気の宣告、これは、向き合いたくないものです。


人が無意識のうちに、持っている、依存心。健康な自分、健康な相手。

このバランス、が崩れた時の、シュミレーション。考えたくないので、逃げ出したい。

会社経営だと、リスク　対策が重要。でも


家庭では、到底考えていません。小さな夢を追って日々生活しているので、、、


愛華みれさん、病と自然に向き合い、彼の力、周りの力を見方にされたんだな、
と感じました。
また舞台見に行きます

いよいよ傘の季節 雨季

ちいさいとき、雨は、　楽しかったです。

長靴、傘、かっぱ、めんどうなはずが、いつもと違う事に子供はなにやら

遊びこころ１００％

、

なんと柔軟なこころ


人は３度　絵本を読む時がある

幼い時、子どもに読んで聞かせる時、そして、自分の人生を振り返る時。


時間を作ろう、、、自分を見つめる時

東京のPARIS 銀座ラデュレ

２泊４日　でも　充分パリを楽しめますが・・・

難しいです。やはり、、、

気持ち、目的、行きたい時期、時間があるか・・・

月が満ちるように　

ただいま　充電中

トン、まぐろのクラブハウスサンド、美味しいです

パンベルジェ、絶品！　どうするとこのお味、出来るのかな・・・

東京銀座ラデュレ

葡萄畑 で思う事。。。

草むしり、かたずけ、と、ぶどう郷に行けるだけで満足でした。

初ての日、畑で　聞き、、、！？！

自分の単純さに　あららと　下を向く　私。


そう　グレイス栽培クラブは、３期目　を迎えておりました。

丁寧な説明の後、早速　作業、ご親切なご夫妻のおかげで、済ます事が出来

良かったです。


２回目は、えんじ色の釣り用かっぱ姿で

午後は雨上がり、

ぶどうのひげをつまみつつ、聞こえるのは、鳥のさえずり。

鳥のさえずりしか聞こえないのです。

降った雨の水分が青空にすい込まれていく中、

たったひとりで居るようでした。


３回目、２週間は、瞬く間に過ぎ、確かに畑のぶどうは、２メートル。

作業は、腕上げエクササイズ。でも苦になりません。

鳥のさえずり待っていましたが、残念、何故？自然は、わがまま聞いてくれません


フランスボルドーには、ヴィノテラピー、葡萄療法。癒し、健康、美容があるそうです。


３回参加し、ぶどう畑力　すごいです。

肩こり、すっきりとれ、

ここち良く

時間は有意義に過ごせ、

ぶどう畑で食べるお弁当は、シートに座って食べますが、最高のレストラン。


肩こり体調不良、疲れたまると、起きます。
どこのマッサージ？何の漢方？・・・
がむしゃらに悩んだり・・・
何年かかったでしょう、やっとほかの人の手をかり、直す方法見つけたのに・


自力で治るんですね、東京離れる事で。


定期的にぶどう畑に行くことで、車窓からの季節のうつり変わりも楽しいです。

各駅に限ります。

急行、特急では、都会生活かわりません。

たんぼのみずはり、田植え、と眺め、

なんでもない景色それが、贅沢です。



都会に人が集まり、地方が過疎に、高齢化に。


鎌倉ならば、りす。
でも、こちら猿、猪。

そう簡単に、生活はできそうにないです・・・


次の参加は、雨かくごしてます。
そして、美味しいワイン作りたいと願ってます

私の息子に生まれてきてくれてありがとう。

ヴァン・クライヴァーン　ピアノ　コンクールで日本人初１位。

すでに有名な辻井信行さん。

世界の大舞台で、見事に自己表現果たされ、多くの人に感動をあたえた。

ソロ　アンサンブル　現代曲、の課題を課題としてではなく、

御自身の表現で、譜面を超えて音の世界を自由に飛翔。

力強いバランスの美しい音の流れに、観客の心を魅了、

感動の渦を起こした。

御本人は、一日だけ目で見られたならば、お母さんの顔を見てみたい、と以前お父

さまに話された。

周りは、デメリットと、思われることも、御自身の音、ピアノが好き、

の気持ちに、好きの想いが、勝り自信を持って探究を続けた。

周りの方のご協力の結集とも、考えられます。

想い＝の力

実際には、大変な様々な事はあったはずです。が、


親子のこころの交流、、、家族の輪への、金メダル。


輝きは、多くの人に勇気をあたえてくれました。

マカロン サロン

ORIVE先生との二日間、

１回のお食事

２回のお茶

を致しました。

お食事の時は、マナーレッスンもあり、手のエレガントな作法を心がけました。

最後のお茶の時には、自然になって来ました。


お別れはとてもお名残惜しく、

先生も、お疲れにも関わらず、時間を延ばし、質問にお答え下さりました。

日本、フランス、アメリカとひとつの事でも、考え方は異なり、

違いがある事がわかり

それぞれの文化を尊重しつつ

臨機応変です。


最後に、また再会する事をお約束し、お別れいたしました。

次回は、ボルドーでのレッスンやヴィノテラピーで・・・夢ですね。

お茶の時のマカロン。

５０６６

5000

ブログを書いてみたいと思いつつ、何年も過ぎてしまいました。

そしていよいよ書き始めて、

少しずつ、書いていましたら、

５０００の訪問者

をお迎えします。

書く作業は、まったくの自己流、

それが、ブログの良さとも思いますが、

お付き合いいただき有難うございます。

真実をみつけたい、自分と向き合い、未完成な自己を高めたい。

美しいものを、より感じられる自分でいたい、そして表現。


特別な事は何も要りませんが、日常をより輝かせたい、と日々思います。

出来ない自分もいいんです。その思い、

よりそんな思いになれたこの頃です



ありがとうございます。

葡萄畑より

今回は、雨は避けられないのでは。と諦めていました、が



作業には、丁度いい　ぶどう郷

ぶどうは、しっかりと成長。

かわいい白い花はほのかな香り。

ちいさな実のあかちゃんも見られ

作業も慣れてきました。

２週間前は、指で摘めたひげも　今ははさみ。

いけばなバサミ大活躍。

メルロー、ピノ・ノアール、甲州、カベルネ・・・


こうなるのだったらば、昨年サボォア・ワインのカーブや、

ローヌのコルナスでもしっかりと見て来るべきでした。


今日は、皆で明野農場、見学　そしてレストラン彩で、新人歓迎会！

そこではなんと、グレイスワイン１４種類出ましたよ！

お料理のお野菜はもちろん取れたて、美味しいです。

１２３期合同、みなさんのワインの知識を積み上げたらば、月まで届きそうです。

みなで日本１のワインを作ろう

フランスのテーブルコーディネイト Table de France

直々に教えて頂きました。

まず、オリビエ先生に学ぶ社交術

愛宕山にある　田崎真也さんのレストラン　S

メニューをみて、多彩さに・・・選ぶ事に迷いましたが、

季節感大切に、あゆ、うど、、野菜の燻製など・・・選びました。


フランスでの、エチケットは、歴史から築き上げられてました。

すべての裏側に意味が・・・

おとなりドイツ、北欧になるともちろん、変わる！

フランスでも、パリとボルドーとまた違う！地方色です。

・・・？謎解きでき　すっきり、

パリ　マダム　今日からパリのマダム＊＊＊

今度フランスでは,,,


いえいえ姿勢が、長い時間は、やはり日本人。


知ること、楽し



　　　　　　　　　

楽しみにしている事。

貝印　第２回　全国高校生スイーツ選手権大会

書類審査が、締め切ったころです。

昨年秋、B S フジで　主人と息をのんでテレビを見ました。

スイーツ甲子園。

有名パティシエさんがたが、番組で勢ぞろいもはじめて？でしょうか。

学校紹介は、野球、や　合唱コンクールの時の形式、

見ていて、応援に熱も入ります。

テレビは、つけたまま～なんてこともありますが、、、この日は違う。


本来番組として、観る事の出来る時間は、１年でどれだけでしょうか？


アドバイザーは、大森由紀子さんです。優勝者は、パリ研修



昨年に続き第２回目開催、嬉しいです。これならば３回目と続きますね！

若い力は無限大です。目標に向かえば成長あるのみ。

うらやましい限りです。


若い人の力　砂金　です。集まり金塊。

若い人を育つ機会、場所、仕組み、を作るのも、壊すのも、

私たち。

責任重大。

アぺリティフの日 東京六本木ヒルズ

アペリティフ。

夕暮れ～闇へ

何もかにもから解放されて、許される時

何のしがらみから解放～～～

いいんです、飲み放題～ワイン、カクテル、ソフトドリンク。

パッションさんフランス式でごあいさつ、息子さんと握手、三国シェフさん写真

を御一緒撮って下さり、ポミエサンぽうやは元気かな、


一流どころの、ホテルレストラン、フード、チーズ　デザート。、

パトリック　ヌジェさんの、奏でる～シャンソンも　メロディー聞きつつ

ワインの味比べ楽しみつつ

ヒルズの夜は更けていきました

あたらしい輪島塗

漆塗りー黒、朱、・・・

一番はやはりお椀、お箸でしょうか。

そんなイメージを一新、新しい塗で新しい使い方をご提案して下さった方、

桐本木工所　輪島キリモト　桐本泰一さん

本当にビックリしてしまいました。

イタリアンレストランで、パスタの器は、こちらのお品。

フォークで普通に頂きました。

日本の漆の色には、昔から決まりもあり、

高貴な色、皇室で使われる色と決まりがあったようです。

殺菌作用は、確かなことです。研究データがでています。

先週の銀座小十さんの、お刺身のさくは、丁寧に扱われていて、

りっぱな美しい塗の長方形の箱に入れられていました。

そこからそっとまな板にうつされ、おさしみに・・・

残りのさくはまた箱に、、、


我が家まず一枚の器お願いしました。

父の日のプレゼント。お料理がんばらないと！！！

ナハトマム

ナハトマムさん、

新作出てました。

うちはまだ知られてなくて～とおっしゃりますが・・・

あそこも、ここも、こんなところでも・・・

おしゃれなフードで？？？と気になるお料理のお皿は、、、

今思えば、ナハトマムさんのガラスのお皿。

シャングリラホテルは、グラスから宴会まで色々と、おさめたとの事、

行ってみようかな・・・！