だだのカレーライスではない

今日は寄り道せず、本当に早めの帰宅です。夕食は好物のカレーライスなんですが。


糖質ダイエットを真面目にやろうと思っているので、ちょっと工夫してみた。



白米は糖質がもちろんそれなりに高い。でも油やたんぱく質でコーティングすると糖の吸収を緩やかにして、血糖値の上昇を抑えると訊いて、ココナッツオイルとバターをご飯に混ぜました。
気温の上昇でココナッツオイルは液体になりましたね。



出来上がりはなんてことないカレーライスに見えますが、ライスに工夫があるのです。


バターライスがまた美味しいですね。

本格的な夏

台風は去って、朝は雨に降られたけれども、日中はよい天気。いよいよ夏か。親子で噴水に戯れております。



これか夏ばて用心の季節ですね。


さて、今日のランチは久しぶり弁当になりました。



ポテトサラダに今日は魚。みりん干しです。



たまには魚でDHA/EPAも摂取します。
バランスは良いかな。