4/02 木曜日
半端じゃない風
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のさぶ~い東京です。
昨日の夜は、春雷・雨・・・が新年度を歓迎か!!
・・駅は、キャリーバックを引いた老若男女が、きっと研修だろうなぁと思いながら、慶応大学・三田キャンパスのある田町に下車。
・・・とある居酒屋に

さすがに新卒者・新入生はいない、スーツ族がサラリーマンで満席。
ピーク時は20人位ウエイティング状態。
ここへ来るときは、美味しい、不味いは、おいといてだ。
とにかく安いのは事実。
¥380-の湯豆腐。
分析。
豆腐は大豆の栄養価はとうていなしの、ときたまスーパーで見かける一丁¥25~¥30だろうの絹ごし豆腐。
野菜も春菊二本・ネギ三切れ・白菜少々。にんじん一片・だし昆布一片。
どう見ても10%の¥38-はかかっていないに違いない。
人件費・家賃・食材・・・。
三田の一等地よりチョット裏だがそれなりにテナント代はするだろう。
薄利多売だろう。ホールのスタッフは外国人労働者だった。
刺身はモノホンを使っている。ちゃんとカナダ産・国別の表示有り。
店のコンセプト通り・・・海の物はメチャ2安い。
昨日の新入生も数ヶ月後には、ここに来て・うだ・まいていることだろう。
今日はスイムだ。



昨日の夜は、春雷・雨・・・が新年度を歓迎か!!
・・駅は、キャリーバックを引いた老若男女が、きっと研修だろうなぁと思いながら、慶応大学・三田キャンパスのある田町に下車。


さすがに新卒者・新入生はいない、スーツ族がサラリーマンで満席。
ピーク時は20人位ウエイティング状態。
ここへ来るときは、美味しい、不味いは、おいといてだ。
とにかく安いのは事実。

分析。
豆腐は大豆の栄養価はとうていなしの、ときたまスーパーで見かける一丁¥25~¥30だろうの絹ごし豆腐。
野菜も春菊二本・ネギ三切れ・白菜少々。にんじん一片・だし昆布一片。
どう見ても10%の¥38-はかかっていないに違いない。
人件費・家賃・食材・・・。
三田の一等地よりチョット裏だがそれなりにテナント代はするだろう。
薄利多売だろう。ホールのスタッフは外国人労働者だった。
刺身はモノホンを使っている。ちゃんとカナダ産・国別の表示有り。
店のコンセプト通り・・・海の物はメチャ2安い。
昨日の新入生も数ヶ月後には、ここに来て・うだ・まいていることだろう。
今日はスイムだ。