どじょうが・柳川になった日。 １６２７

０１／１４　　　土曜日　　　　　　素晴らしいド・ピ～カンの東京の空の下から発信です。

昨日は・あの特別手配・・・脱獄男・腹ペコで逮捕!!
国民を馬鹿にしているのだろう・・・　第二次ドジョウ内閣。
どじょうは、とうとうイオンの御曹司に次席総理の座をチラホラ見せ、ドジョウが柳川に開き直り、イオンの御曹司の卵を掛け、土の中ならぬ今度は卵の下に隠れた。

防衛相の田中真紀子の旦那を選ぶ謎は・・・またまた沖縄県民の怒りをかう。

・・・昨夜はそんな話題も出ていたが・・・食には勝てず!!


港区白金/八芳園に足を伸ばす。

まぁ!! 身震いをする。
料理と言う物はなく・・・定番ブッフェだ。\7,000-。

逃亡も54時間でフィニィシュ。晩酌(ビール)付きで、衣類も拝借。あの地形で(川多し・橋さえ封じれば)御用に出来なかったら広島県警も終わりダョ。

左/ホタテ。
右/ニシン。ココットのオードブル。


肉を斬らせて・骨を斬る。適材適所の人材を切ってまで、消費税10%を・・・どじょうは10％しかないのだろう!! ローストビーフと同じ様にまな板の鯉ならぬ。どじょうだ。
少し火が入りすぎ・・・もう少しレアでなければ・・・ドジョウ内閣と同様に素人料理人ではないの??　八方園の料理長さん!! しっかりしてくれょ!!

いまだにある。
和風ベースのブッフェ。和風味/キノコのスパ。味がぼやけてる。

囲炉裏のイメージだろう。

鍋が3台。・・・下味を決めてしまえば、各素材から出てくる。料理人には、失礼だが!!
昨夜一番まいう～だった。鍋3奉行。


炙った烏賊も冬の定番だが。香の物/お新香・漬物も冬の最右翼。

最右翼と言えば・・・・寒ぶり。

何故??? カルパッチョにして出すのか!!??
薄くきってのコストダウンだろう。刺身だと羊羹のように分厚く切らなくなくてはいけなくなってしまう。

ドジョウ内閣のように、本質から欠け離れた料理だった。
14年に8％・15年に10％。とならば昨夜の料理は・・・￥7,700ふざけるな!!