08/23 
日曜日／大安 ....泣いたり..やんだり...。忙しかった...。爽やかなサンセット!! 江戸東京 空の下から 発信です。
...08/16!! 一週間前...作成のカレーである。1ヶ月に...三度は作っている!!
邪道であるが!! ニンジンを入れた!! 一時間の奮闘が始まる!! ( *´艸｀)
段取りが....8～9割!! 料理の神髄。名刀...です。
昭和62年より...使用の名刀!! 
玉ねぎ...を、炒める!! 飴色になるまで!! 大き目...二つ!!
飴色までは...10～15分!! 吞まなくちゃ...やってられず!! ( ..)φメモメモ
座りながら!! 先週は..実弟の...お土産ご当地／スナック...アテに!!
ルービーで足りず!! 焼酎ロック,,,追加である。(^_-)-☆
焦げないように...水分を飛ばすのが...まいう～!! ..到着である。ここまで!!
出汁である!! お安い肉で...大丈夫である。同じ鍋で...肉を炒める!!
三位一体!! ワンランク上の...ルーがいい!! 辛口...キャロットが入ってるから...辛口である。
唐辛子に...力を借りる。パンチが効く!! 
世界のソース...醤油の力も!! アジアン／カレー!! スプーン少々!!
灰汁を...取る!!
いい感じである!!
毒味...( *´艸｀) 製作者の特権!!
10皿前後は...取れるが!! 今日も...作成?? ミッドナイトカレーである。
食旬亭の...マスターは和洋中...すべてOKだ。
江戸市井貧乏庶民!! まいう～は 
!! 待っていては・・来てくれない!!
フットワークを軽くしなければ。 
料理は・・・手間を抜かない・・・Love である。
ティストには( *´艸｀)・・・自信アリアリ。 (^_-)-☆・・・とも!! 毎度だが語っていた。
既成の....カレーで、
一献している輩たちが....不憫 (フビン) でならない!! 
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己の可愛がり。
...刺し!! ボイル...し、すぐに冷水?? 味が飛ぶ!! ボイル...し、粗熱を取り..冷蔵庫??
...今日..勇気のある恋しました。 Corona禍・熱中症・水難事故...何人逝っても...綴っているだけで...バカバカしい!! Coronaは..500人感染したら・熱中症も...残り10日で..100人逝ったら...綴ります。
....の、モツ煮!! ブタ & 牛...油感がなく...まいう～!! 
