サツマイモのツルを取った後の芋

サツマイモ：紅はるかを買ってきて
低温殺菌をして
水耕栽培で発芽させて
土に植え替えてツルを育てて
ツルを切り取って植え付けて…」
その後に残ったサツマイモ：紅はるか
最初、捨てようと思ったのですが
結構しっかりしているので
食べてみました。
本来の紅はるか程はしっとりと甘くはないものの
まあ甘みはあります。
外側の皮に近い部分は若干筋っぽい…繊維が気になります。
ですが、皮を深めに切り取れば食用可能です。
そこまでしないという方もいらっしゃるでしょうが…
食べられます。


20220625