麺屋 信成＠郡山

1年ぶりの麺屋信成。本当はもっと頻繁に通いたいっ。
さて今回は裏メニューから（本当にメニューの裏に書いてあるw）
背脂煮干しラーメン食べてきました。

メニューは違えど、いつもきれいなビジュアルです。
目を引くのは低温調理のチャーシュー。しっとり柔らか～♪
トッピングされてるおろしショウガがアクセントになってます。あー旨いっ！

麺は手切りの平打ち太麺。

この麺自体も美味しいし、スープが絡んでさらにウマウマです。
煮干しの旨味と背脂のコク、でも全然臭みとエグミはなくて、スープを飲む手が止まらなーいっ！
合間に粗みじんにされた紫玉ねぎのシャクシャクした食感と辛みが
背脂のしつこさを中和してくれます。
あぁ、飲みすぎたらやばいとわかっていつつも、
ついついスープ飲みすぎてしまった。つか、ほとんど飲んだw

ダンナも一緒だったので茹で餃子も注文。

信成に来たらこれは外せません。
餃子はもちろん、このかけられてるタレも旨いんだっけ。

ダンナは、同じく裏メニューからワンタン鶏塩そば。

私のラーメンとはまた対極にある感じで、あっさりクリアな味わい。
でもしっかり鶏の旨味が出てるので、やっぱり旨い。

麺は細ストレート麺。

こっちも美味しかったよねー。
ちなみに二人して味玉ゴチになっちゃいました(￣▽￣；)

メニューです。

信成もメニューが豊富なので、次行ったとき何食べようか考えるのも楽しみの一つです。

麺屋　信成 郡山市堤2-233-1 024-951-2876 定休日：水曜日 駐車場：店前に6台 その他：小上がりあり

◆過去の記事◆
2018.12.10　黒醤油
2018.09.27　黒醤油、豚骨醤油、ゆで餃子、鶏そぼろご飯
2018.05.26　黒醤油、～トリュフの香り～福島鶏白湯、茹で餃子、鶏そぼろご飯
2017.10.12　背脂濁り醤油、黒醤油、鶏そぼろごはん
2016.07.29　黒醤油、辛玉豚骨、ゆで餃子
2015.06.20　冷し地鶏塩らーめん(現在は提供していません)、黒醤油、ゆで餃子
2014.12.01　福島鶏白湯、黒醤油、ぶたマヨごはん
2014.02.26　黒しょうゆらーめん、辛玉とんこつ味玉入り、特製コク塩、ゆで餃子
2013.01.15　黒しょうゆらーめん、特製とんこつ醤油、ゆで餃子
2011.11.23　味玉味噌、辛玉とんこつ
2011.04.29　味玉こってり醤油、餃子
2009.11.22　特製コク塩、味玉カレーつけ麺（大盛り）
2009.09.11　味玉辛味噌
2009.07.11　味玉とんこつ（細麺）
2009.03.03　特製こってり醤油、焼餃子
2009.02.01　味玉味噌、ゆで餃子
2009.01.14　味玉とんこつ醤油