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【今津嘉宏（いまづ よしひろ）先生プロフィール】
芝大門いまづクリニック院長
恩賜財団東京都済生会中央病院外科副院長、慶應義塾大学医学部漢方医学センター助教などを経て2013年に芝大門いまづクリニックを開院。日本消化器病学会専門医、日本外科学会専門医。『長生き朝ごはん‐病気知らずの名医が食べている‐』（ワニブックス、共著）など著書多数。
恩賜財団東京都済生会中央病院外科副院長、慶應義塾大学医学部漢方医学センター助教などを経て2013年に芝大門いまづクリニックを開院。日本消化器病学会専門医、日本外科学会専門医。『長生き朝ごはん‐病気知らずの名医が食べている‐』（ワニブックス、共著）など著書多数。
 | 長生き朝ごはん - 病気知らずの名医が食べている - 今津 嘉宏 ワニブックス |
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昔から多くの人々に親しまれてきた、日本の伝統的飲料「甘酒」。近年は「飲む点滴」としてその健康効果が注目を集めています。
どのような栄養成分が含まれているのか、またどんな飲み方をするとより効果的なのか、芝大門いまづクリニックの今津嘉宏先生に伺いました。
〇甘酒にはお米の栄養分がぎゅっと凝縮！
暑さで食欲が減退しやすい夏は、炊きたてのご飯を食べる機会が減りませんか。
また、「お米は糖質（炭水化物）が多いから」と、ダイエットのために食べないようにしている人も少なくないでしょう。
しかし、主食であるお米の糖質（炭水化物）は体や脳を働かせるために不可欠なエネルギー源の一つ。
さらに炭水化物以外にも食物繊維やたんぱく質、ビタミンＢ群、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛といったミネラルなどさまざまな栄養素がお米には含まれています。
こうしたお米の栄養がぎゅっと凝縮されているのが、健康維持に役立つ飲み物として近年人気を集めている発酵食品、甘酒です。
炭水化物は白米37.1に対し甘酒18.3（100ｇ中）、食物繊維は白米1.5に対して甘酒0.4（100ｇ中）と、甘酒は炭水化物が少なく食物繊維が豊富です。
ご飯を食べることができないときでも手軽においしく飲めて、必要な栄養をしっかり摂取できることは、大きなメリットといえるでしょう。
〇自然な甘みの「米麹甘酒」、栄養価が高い「酒粕甘酒」
甘酒の作り方は大きく分けて2種類。米麹を使って発酵させた「米麹甘酒」と、酒粕で作る「酒粕甘酒」があります。含まれている成分は似ていますが、それぞれどのような特徴があるのか見ていきましょう。
●米麹甘酒の特徴
麹菌が繁殖する際に多くの酵素が分泌されます。
その酵素によって米に含まれるでんぷんが分解され、脳や体のエネルギー源となるブドウ糖などに変化します。
ブドウ糖は点滴に欠かせない成分の一つであることから、米麹甘酒が「飲む点滴」と呼ばれるようになったという説もあります。
ブドウ糖によって砂糖などを足さなくても自然な甘味を感じられるのも、米麹の特徴です。
さらに米のたんぱく質から作られるアミノ酸は甘酒のうま味のもとになります。
●酒粕甘酒の特徴
酒粕は、酒米を醸造させて日本酒を作る過程で、もろみを搾った後に残る‟副産物”。
白色の固形物で、板状や練り状などさまざまな形状で市販されています。
酒粕甘酒はこの酒粕を溶かし、砂糖などの甘味を足して作られたもの。
なぜ甘味を足すかというと、もろみを搾った後の酒粕には糖質があまり含まれていないからです。
一方で、日本酒を造る際に酒粕は、麹菌と酵母菌の２種類の菌を発酵させているため栄養価が高いのがメリット。
特に食物繊維やビタミンB群、たんぱく質などが多く含まれています。
ただし甘酒にした場合もアルコール分は酒粕の10％強残るといわれ、煮沸してアルコール分を飛ばしてもごくわずかな量が残ります。
アルコールを受け付けない体質の人は避けたほうがよいでしょう。
〇疲労回復や整腸などの効果に、特に期待大
夏バテ予防や疲労回復などに効果が期待できるのは、米麹甘酒と酒粕甘酒のどちらにも含まれる「アミノ酸」と「ビタミンB群」の働きです。
●アミノ酸
アミノ酸は体のエネルギー源として不可欠な成分で、疲労回復や体力増強、筋肉量の増加などさまざまな働きを担っています。
体内で作ることのできない必須アミノ酸が含まれているほか、酵素によって体に吸収されやすい形に分解されているため効率よく摂取することができます。
●ビタミンB群
糖の代謝や脂肪の燃焼を促す作用があり、高血糖や高コレステロールなどを改善する効果が期待できます。
またエネルギー代謝にも重要な役割を担っており、ビタミンB群が不足することで疲れやすくなったり、だるさを感じやすくなったりすることも。
甘酒をコンスタントに取ることで疲労による不調の予防効果が期待できます。
そして整腸作用に活躍するのが「食物繊維」と「菌」の働き。
腸内環境を整えてくれます。
●食物繊維
腸内の善玉菌のエサとなって善玉菌を増やすほか、便通にも効果的です。
便のかさを増やし、スムーズな排便を促す、腸内の有害物質を吸着して便とともに排出するといった働きがあります。
さらに、食物繊維が分解されてできた短鎖脂肪酸（酪酸）が大腸の粘膜で細胞の増殖などのエネルギー源になり、ポリープや腫瘍などの発症を防ぐと言われています。
●菌
甘酒には麹菌や酵母などの「菌」も多く含まれています。
これらの菌のほとんどは胃を通過する際に胃酸で死んでしまいますが、死骸は腸の中で善玉菌の栄養分となります。
結果的に善玉菌を増やすことになり、腸内環境の改善に役立つと考えられます。
〇適量を毎日コンスタントに取ることが大事
疲れがたまっていたり、あるいは便秘しがちだったりするからといって、一度にたくさんの甘酒を飲んでも即効性は期待できません。
大量摂取は糖質の取り過ぎやカロリー過多につながる場合もあるので気をつけましょう。
健康効果を得るために大切なことは、適量をコンスタントに摂取すること。１日当たり100～200mlの甘酒を目安に取りましょう。
また、コップ１杯の甘酒に大さじ１杯の無糖ヨーグルトをプラスするといったアレンジもお勧めです。
動物性の発酵食品を組み合わせることで甘酒だけでは不足しがちな脂質を補ったり、たんぱく質をさらに増やしたりすることが可能になります。
また、甘酒に含まれる成分は加熱してもほとんど変化しないので、味噌汁の仕上げに大さじ１杯くらいプラスするのもお勧めです。
コクが増し、いつもとは違った味わいが楽しめます。
体に良い習慣を続けるためには楽しむことも大切です。
自分好みの味にアレンジしてバリエーションを広げると、楽しみながら継続できるはず。体調の変化も実感しやすくなるでしょう。
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岡部伸
愛媛県生まれ。立教大学社会学部社会学科を卒業後、産経新聞社に入社。
米国デューク大学、コロンビア大学東アジア研究所に客員研究員として留学。外信部を経て、モスクワ支局長、社会部次長、社会部編集委員、編集局編集委員。
2015年12月から2019年4月まで英国に赴任、同社ロンドン支局長（木村正人の後任）、立教英国学院理事を務める。
同社論説委員。
2012年の『消えたヤルタ密約緊急電』で第22回山本七平賞受賞[1]
 | 消えたヤルタ密約緊急電 (新潮選書) 岡部 伸 新潮社 |
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「連合国軍が占守島に侵攻している」
千島列島最北端の占守島にソ連が侵攻してから１８日で７７年となる。
「終戦」後のことだ。だが、このソ連の蛮行を米ＡＰ通信がいち早く報じたことはあまり知られていない。
「わが軍（日本軍）は自衛のために武器に頼らざるを得ない。
両者間の敵対行為が禁止された以上、早急に敵対行為を停止することが切に望まれる」という、日本の主張をそのままＡＰが世界に伝えたのである。
昭和天皇のご聖断で、日本がポツダム宣言受諾を決め、８月１５日に終戦の詔書が出された３日後だ。
ソ連が「北海道の占領」を目指して奇襲上陸を始めた。
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日本人だけが8月15日を｢終戦日｣とする謎 各国の思惑で終戦日はこんなにも違う！2015/08/14 松本 利秋
https://blog.goo.ne.jp/globalstandard_ieee/e/a88120de611505e805b746b0fb811a9b
https://blog.goo.ne.jp/globalstandard_ieee/e/a88120de611505e805b746b0fb811a9b
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大本営は１６日、即時停戦命令を下す一方で、自衛戦闘も「１８日午後４時まで」と命じていた。
しかし、侵攻するソ連軍に対し、「断乎（だんこ）反撃」を命じ、撃退したのが第５方面軍司令官、樋口季一郎中将だった。
樋口中将は、独自の判断＝ヤルタ協定・ポツダム宣言内容を知・理解・関心・認識＝で自衛戦闘を指示すると同時に１８日、大本営に「停戦公表後に侵略するソ連軍は不都合で、関係機関と折衝を」と米軍に抗議するよう緊急電で要請した。
不都合とは、国際法違反という意味であろう。
大本営は直ちにマニラのマッカーサー司令部に占守島を侵略するソ連に停戦を求めるよう電報を打った。
マッカーサーは戦闘中止を求めたが、ソ連は無視した。
そこでＡＰがマニラ発で伝えた。
侵攻日を１８日と記しており、日付は２０日か、２１日とみられる。
ＡＰは、「通報では、上陸した連合国軍の国籍は不明」としたが、状況からソ連の犯行であることは明らかだ。
敗戦国が戦勝国の米国といち早く連携し、武装解除で丸腰となった日本を侵略するソ連の蛮行を国際社会に訴えた意味は小さくない。
国際法を守らず、力による現状変更を狙う侵略国家ソ連の本性を速やかに発信したのは、プロパガンダにたけたソ連に情報戦で一泡吹かせたといえる。
北千島、南樺太で日本軍が激しく抵抗した結果、ソ連軍は２２日、北海道占領を断念する。
第５方面軍の抵抗と情報発信がなければソ連軍は北海道になだれ込んでいただろう。
樋口中将が「反ソ」で米軍と連携したことについて、孫の樋口隆一明治学院大学名誉教授は「対露情報将校だった祖父は、ソ連軍が千島、樺太から北海道まで侵攻することを察知していた。
そこで米軍と共闘し、立ち向かう対策を考えていた」と指摘する。
手記によると、（ソ連参戦）数カ月前、参謀本部第２部ロシア班参謀が札幌の第５方面軍を訪れ、数カ月後にソ連が対日開戦すると告げたという。
ストックホルムから参謀本部に届いたとされる小野寺信（まこと）武官のヤルタ密約も伝わっていたかもしれない。
終戦１カ月前の７月、阿南惟幾陸相も同所を訪問している。
隆一氏によると、８月１７日、札幌郊外の千歳空港に米軍のＢ２９が飛来したが、樋口中将は驚かず、知っていた様子だった。
ソ連の北海道侵攻への米軍の警告と解釈できる。
樋口中将が大本営を通じ、米軍と連携していた可能性もある。
ウクライナで侵略戦争を続けるロシアは今も北海道侵攻の野望を隠さない。
ソ連の侵略を撃退し「分断国家の悲劇」から救った樋口中将のインテリジェンス（諜報）と決断のひそみに倣いたい。（論説委員）