茄子のいただきもの

昨日、畑へ行ったらお盆休みで隣りの畑のご主人がいらして茄子を20本くらい分けて下さいました。
立派な茄子ですが、うちでは食べ切れないのであちらこちらに配りまくりです。

帰りにちょうど出会った美容室の先生、マンションの方など一人2～3本差し上げました。
家に残った3本で天ぷら、フライ、素揚げと3種類も作りました。

素揚げした茄子はレトルトのミートソースに合えてイタリアン風にしました。
ふわふわして美味しい茄子でした。

こんなにおいしい茄子を作れるようになりたいです。