写真・図版葉山勝一さんが手にするのは産みたてのブランド卵だ＝葉山養鶏場

　香芝市平野の葉山養鶏場が生産する「こだわりの新鮮卵　葉山」は、東京の三つ星レストランなどに納入されるブランド卵だ。３月には市の地域ブランド「ＫＡＳＨＩＢＡ＋（カシバプラス）」に認定された。

　葉山養鶏場は約１万８千羽の鶏を飼育し、一日に約１万５千個の卵を東京や大阪などに出荷する。このうち、初めての産卵から１００～２５０日の若鶏が産む約２千個がブランド卵となる。飼料にも工夫を加え、栄養価の高い卵に仕上げる。

　代表の葉山勝一さん（４２）は「香芝においしい卵があると知ってもらえれば。これからも良質な卵を提供したい」と話す。

　ログイン前の続き１０個詰め４００円から。敷地内の直売所「リーフマウンテンエッグ」（０７４５・７９・８８００）でも販売している。