かるかん饅頭

鹿児島の名産に「かるかん饅頭」がある。

久し振りに「かるかん」を頂き・・・　

以前「かるかん」作りをよくしていたなぁ～　

ちょっとその頃を懐かしく思い出した。

かるかんを作るには、軽羹粉（米粉）と自然薯（やまいも）、

砂糖、水でつくるんですね～・・・。

米粉は、米を製粉して山芋は皮を取りすりおろして、

砂糖、水を加えてよく練りこみ

丸くお饅頭の型に入れて蒸します

しっとりとした美味しいかるかんのできあがり　・・・・・。

お饅頭の中に、さらしあんも入れますけど・・・。