昔同じ店で働いていた、元パティシエの友人が遊びに来たので、ちょいと料理研究ならぬ食事会をしようということに。
自分も一つ新しいデザートに挑戦しつつ、手打ちパスタを久しぶりに作成。
卵と小麦粉をひたすら練り混ぜ、冷蔵庫でねかせてパスタマシーンで伸ばす。
厚みを調整しながら、にょろーんと伸ばしていく。
で厚みが程よくなったら、このようにカットしていきます。
こうしてパスタが出来上がる訳です。
で、ソースとあえて出来上がったのがこのパスタ。
マッシュルームとパセリのフェットチーネです。
まあ多分フェットチーネくらいの太さということで。。
結構あっさり目の味でなかなかおいしいものができました。
後は何度か作ったこともあるトマトのリゾット。
これはトマトの中に下味のついているライスと、ソースが入っています。
そして今回試作してみたチョコレートのムースです。
これができは良かったものの、味が甘すぎ・・・というのも、製菓用のチョコでなく一般のミルクチョコを使ってしまったので、レシピどおりに作るとどうも砂糖が多くなってしまったみたいで・・・今回は勉強ということで。
でも甘すぎなところを除けば、なかなかいい具合の仕上がりだったので、使えるデザートになってくれるかもしれません。
他にもチキンソテーなども作ったのですが、見事デジカメのバッテリーが切れて・・・
写真には取れずでした。
そしてこちらが今回のメインといっても過言ではない。
友達の作ってくれたデザート。
シュー生地の上にカスタードクリームと桃のコンポート、その上にバニラアイスがのってます。そして周りにジュレが飾られています。
さすが。すげーって感じです。自分にはここまで手の込んだものは作れないな。
味はもちろん最高！素晴らしい仕上がりでした。
いやー俺には到底できない芸当でした。いい勉強になりました・・
食に興味のあるメンバーであれこれ作るのもなかなか楽しかったです。
またやりたいもんです。