正確には昨日のまかないになってしまいました。
昨日アップしそそびれたので・・・・
お客さんの夕食に使った材料達を集めて、リゾットを作ってみました。
魚に使ったオイルソースで、グラタンに使ったナスをいため、そこへあまり野菜たちを加え、ライスを加え、スープの残りをちょっと加える。パルメジャーノをふりかけて完成～
リゾットは本来洗ってない状態の米から作り始めるのですが、まああくまで「まかない」なんでそこは妥協して。。
でも味はなかなかのものでしたよ？？
さっぱりとしてて野菜の旨味が出てて美味しかったです。