先日、初めての餃子パーティーをしました！
近くに住んでいる、お父様が台湾出身のご家族が、餃子の皮から手作りで作ってくださいました😊
小麦粉と水、お塩少々を混ぜてこねて、少しねかせます。
その後、↑こんな感じで切り分けて、綿棒で丸く伸ばしていきました。
手早く丸く均等に伸ばすところが、さすがです！
私たちはなかなかうまく出来ませんでした。
台湾では、残り野菜やお肉があれば、餃子の具にして食べることが多いそうです。
そして、具は、白身魚とひき肉と大葉、ひき肉とエビ、セロリ、キャベツなど。
今回は主に水餃子で、沸騰したお湯に入れ、一度浮いてきたら差し水をして、次にまた浮いてきたら出来あがり！
なんとも！
皮がもちもちで具もそれぞれとっても美味しかったですよ〜！！
具には"五香粉"という、中国の代表的なミックススパイスが入っていたので、とっても本格的なお味でした。
そして、一番感動したのが皮でした。
日本のスーパーで売っている餃子の皮は、薄くてすぐ破れてしまいますが、手作りの皮は、生地が柔らかく少し厚めで、具を包む時も伸ばしながら包めるので、破れることはありません。
ゆでると本当にもちもちです。
焼き餃子は、お店やお家でも食べますが、水餃子はなかなか食べる機会がないので、新鮮でした✨
そして油を使わないので、食がすすむ、すすむ😆
べんさんご家族、ありがとうございました！！
次回はペンションで生パスタパーティーをしましょうね😋✨
