牡蠣のコンフィに挑戦しました。
最近、有名ブロガーさん達が作られていて、
気になっていた『牡蠣のコンフィ』。
せっかくなので、地元の九十九島産の牡蠣を使用♪
九十九島産の牡蠣って、
小ぶりなんだけど、旨みがすごく凝縮されていて美味しいの！！
味がとにかく濃い！
おいしいのです(*^。^*)
レシピは、またクックパッドからお借りしています。
牡蠣のコンフィ by フォレストヒル
生食用の牡蠣を使ったので、
一日漬け込んだ牡蠣を生で食べてみましたが、
めちゃウマ！！
（賞味期限内です）
このまま食べてもいいんじゃない！？
と思ったけれど、どうなのかな(^_^;)
ローリエとローズマリーの香りの牡蠣、
程よく塩味が効いて、たまりません＊
九十九島の牡蠣4パックで350ｇくらい。
小鉢1皿分くらいになりました。
残りはビン詰めにしています。
この牡蠣の風味がたっぷりのオリーブオイルに、
パンをつけて食べてみたら、美味しいですよ～！！
とまりません。。。この日も食べ過ぎ…
素敵なレシピ、ありがとうございました(*^_^*)
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