ビタントニオでマドレーヌ＊ゆず蜜入り～♪

今日のおやつ＊



ゆず蜜を使ったマドレーヌです。



見た目はふつうのマドレーヌと同じだけど。

ほのかに、ゆずの風味がするマドレーヌ。



焼いている間の、ゆずの香りの良いこと(*^_^*)



はちみつを使ったマドレーヌのレシピを使用して、

はちみつの代わりにゆず蜜を入れました。

ゆず蜜は、はちみつよりも甘みが優しくて、控えめなかんじだけど、
グラニュー糖も使用するので、そんなに気にしないでいいかも。



薄力粉90ｇのレシピで、ゆず蜜は30ｇ、グラニュー糖は70ｇ。
他、いろいろ入れます。


マドレーヌの生地って、休ませることで美味しくなるんですって＊
今回、２時間休ませました。



うん！！
美味しい！！

前回、３月にもマドレーヌを焼いたんです。
その時は、生地をやすませず、そのまますぐに焼きました。

その時は、焼いたあとなぞの発熱で、
ブログにアップできませんでしたが。。。

その時より、断然おいしくできています！！

お菓子って、基本が大事なんですねぇ☆

焼いた直後に食べたけど、
めちゃしっとりですよ～(*^^)v

ちなみに、添えたドリンクは
ゆず蜜の炭酸割＊

最近、さっぱりとした炭酸割にはまっちゃってマス＊









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