普段、ら～めんを食べたい時は
向かいの三獣使さんの情熱のこもったラ～メンを頂きにいくのだが
どうしても餃子が食べたい時がある
そんな時、よく行ってたのが
当店の近所にある
「どさんこラ～メン」
仕事が忙しくて妻が晩飯を作れない時なんかは
私だけプラッと「どさんこ」によく行きました
入ると「毎度～
」って
あのオジサンの笑顔と粋の良い「毎度」に
何度となく救われた
最初にビール
と餃子を注文して
決まってテレビではプロ野球
が流れていた
オジサンとプロ野球談義をかわしながら
美味しい餃子を頂いてた
なんとも言えない、のんびりとした時間が流れていた
最後に塩バターラ～メンを注文してた
そのオジサンが去年、亡くなられてしまいました
店はそのまま残っているものの（現在閉店状態）
オジサンの笑顔と「毎度」の声は聞けなくなってしまった
私にとってここ最近で一番 残念な出来事です
オジサンの代わりにはならないんだけど
最近、餃子を食べたい時は
ちょっと車で遠出する
車なのでビールはダメなんだけど
ココの餃子は気に入っている
いつも決まってカウンターに座るのだが
目の前にこんなもんが貼ってある
言うまでもないが、ネタとなったのは
一番下の情熱..ってとこね
マクドナルドでいうと「スマイル￥0」ってとこかな？
確かにココの店おスタッフはバイト、パートも含めて
声が出てる
もの凄く元気で、あのオジサンに負けじと劣らずの笑顔な対応
悪い気はしない
歓迎されてるな～ と思う
お客さん一人ひとりに
そのお客さんの状況にあった声をかけている
お子さん連れのお客さんには
お子さんネタを振ってるし
よく考えてる
この日記でも良く書くことなんだが
私はよく外食をするんだけど
それは自分の商売においての勉強にもなっているから
違う職種だから自分の職種にないサービスや接客が学べる
この不景気なご時世に色々と
戦略を考えている店は当然繁盛している
価格競争に走る店は、だいたいしばらくすると無くなる
それより価格にあった商品を提供して
価格以上のサービス、接客をする店は残っていると
私は色々な店を回ってみて思ったこと
結局は商売と言えども
人との接し方 人柄なんだろ改めて思った
うすっぺらな付き合いでなく
そういった情を感じさせられる
接客が我々個人事業主には大切なことなんじゃないかと....
どさんこラ～メンのオジサンも
それが分かっていたんだろうな～
と今日は真面目な日記となってしまいました
理容室ヘアークラフト
.........
が乗っかってるからね～
で同点に追いつき盛り上がるスタンド
生ビールは旨い
し出血します
→ 梅サワー
酔っぱらい
で降りて
... 申し訳ないっす
してみました
汚れ黒ずみがとれてゆく
」
していると
して
