はるからふゆまで！！・・・4530 鳩サブレー②

やっぱり❗鳩サブレーは美味しい😅
鎌倉・銘菓 鳩サブレーの誕生については豊島屋の初代店主が異人さんのアドバイスなどを受けて研究、苦労して作り上げたことは以前紹介した。😊今回は鳩サブレーの名前と形の誕生について豊島屋の紹介文「はとのつぶやき」からピックアップしてみると・・・🌠菓子の名前は試作品を食べた外国人が「これはフランスで食べたサブレーのようだ」と言ったことから始まったらしい。✨初代店主はサブレーを日本語の「三郎」に似ていると名前に親しみ覚えたという。✴そして形はまだ普通の丸い抜き型を使った菓子であったが、信仰する鎌倉の鶴岡八幡宮の境内に鳩が沢山いて、子どもたちに喜ばれていることなどから端鳩形にして「鳩サブレー」というネーミングに落ち着いたというようだ。そんなことでもう一枚😂 [user_image 71/d8/a328a0dece07a06bd7ff4597ba9345c0.jpg".jpg]