飲食店応援 気ままなイタリアン チャーリーさん その2

前回のつづきです。
まずは最初の生ビールが出てきたところです。
レジで店内を見守るチャーリーさん。

アツアツに焼かれたホカッチャが出てきましたよ。
緊急事態宣言が明けてめでたく営業再開の記念すべき一品目。
白板に書かれていたチャーリーのおすすめ「南瓜と栗のコロッケ」にしてみました。秋らしい一品。
季節の旬な食材を取り入れたメニューはチャーリーならではで嬉しい。
やはりここのご主人は只者ではない。



南瓜と栗ということは、デザートのような甘さを予想していた。
ところが、甘さ控えめで上品かつ素朴なおいしさ。
揚げたてサクサクのコロモとホカホカの具でトマトソースとの相性も抜群。

神戸まで来た甲斐があった。

お客の食事には絶対に手を出さないチャーリーさん。
そうこうしているうちに男性客ふたりの一組も来店。
徐々ににぎやかになってきた。
他のお客さんも料理ができるのを待つ間にチャーリーさんをナデナデしに来ます。
大人しくて声はめったに聞けません。


この子がいるといないとでは、雰囲気がぜんぜん違うだろうな。


２品目はレギュラーメニューの「海の幸のサラダ」を。
アサリ、イカ、ホタテ、エビの魚介類は軽く湯通しで火を通してある感じ？
軽く塩味でレアでどれも柔らかく仕上がっている。
処理を一歩間違うと台無しになってしまう気がする。
品の良い柑橘系のドレッシングとの相性も素晴らしい。
おそらく２人前の分量だと思われるが、あっと今に入ってしまう。


ビールを飲みほしたので、秋らしく赤ワインをオーダー。
ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ VALPOLICELLA SUPERIOREという北イタリアはヴェネト州ヴェローナ産のワイン。軽く渋みも感じられたけど、フレッシュなフルーティさもあり、とても飲みやすい。


レジを打つチャーリーさん。

海老とズッキーニのフリットは880円だっけ？なんて言いながら、
頭のいい猫なので、本当にできそうな気がする。



「土曜日の夜なのにすいているわね。宣伝が足りないのかしら」
ちなみにチャーリーさんの役職は宣伝部長なのです。


だんだん眠くなってきた模様。
ちなみに営業再開後は夜中の３時まで営業。
ご主人によるとチャーリーさんの深夜のテンションがすごいらしい。

猫は本来夜行性だものね。
さらに次回へつづきます。