飲食店応援 京都北白川ラーメン魁力屋 都岡店さん

2度目の応援。
初回分はこちらに書きました。
1度目はこのお店のもっとも基本的な味と思われる特製醤油ラーメンをオーダーした。
今回は応用編で味噌ラーメンにしてみた。
やはり、お店の味の特徴をいろいろ探ってみたい。
写真ではわかりにくいけれど、味噌ラーメンにはもやし、ネギ、メンマ、チャーシューが入っていた。餃子も頼んだ。
トッピングに辛ネギを頼んでみた。これがかなり強烈だった。。。

その辛ネギとテーブルに常備されている九条ネギを味噌ラーメンにオン。
 遅れてやってきた餃子と一緒に。

辛ネギをいつもの調子で最初に全部乘せてしまった。。。
赤と緑で鮮やかなとてもよい彩りになったが、あとで後悔することに。。。
ネギにまぶしてある豆板醤と思われるカラシの量が予想以上に多く、やたらめったら辛かった。そのカラシがスープにだんだん混じわってくると、辛さが圧倒的に勝ってしまい、スープの味がわからなくなってきた。。うーむ、こんなに辛いネギは初めて。もし、そこまで辛いと予めわかっていたら、少しずつ乗せる作戦をとっていたのにな。
半分くらい食べ進むと、汗が吹き出してきた。
ヒーヒーいいながら、なんとか完食できたが、餃子の味や元々の味噌スープの味がよくわからなくなってしまった。確かにお伝えできることは、細麺にもかかわらず、どっしりとした存在感があり、見た目の印象とは違って、とても食べごたえがあること。並で充分お腹いっぱいになる。
次回は、ラーメンスープやサイドオーダーの味がレポートできるように、辛ネギではなく白ネギを合わせてみよう。唐揚げと白いごはんと好きなラーメンがセットの「唐揚げ定食」が気になる。