ムラサキシキブ ＆ 鮭のアラ

この花を撮りながら『どうしても名前が思いだせない〜　光源氏だったか？イヤ違う ... 』と悶々した後思い出せた爽快感は格別だった。
ところで格別といえば先日衝動買いした『鮭のアラ（一パック￥108）』は良い買い物だったと思う。


これまでの朝食メニューだと、一週間に一度は焼き鮭を出していた。
　＊味噌汁と漬け物、ご飯だけでは家族がおさまらないので二人には今も一品はつける
もちろん買うのは近所の店で一番低価格の塩鮭に限っている。
で、とある日『鮭のアラ（カマ部分四つ入り）』が目についたので
焼き鮭はこれでいけるんじゃないだろうかと買ってみた。

　四つのうち二つは塩を振って翌朝に焼き鮭として
　残る二つはそのまた翌朝に『鮭の味噌汁』とした。
　　具材は鮭カマ以外にじゃがいも・タマネギ・人参
　　浮き実はネギ

カマに火が通ったところで取り出し、骨は捨て外した身のみを再び投入。

おいしかったが鮭の油がこの季節にはくどいかもしれない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭のカマの塩焼きはやや食べにくいけれど美味。安価なのも魅力。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他のレシピも探してみようかナ


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