カタバミ＆茄子の味噌汁

野花を目にとめ、これはいいなと思うのは昔々から同じ野花で、これは園芸分野における三つ子の魂百まで的なものなのだろうか？
採取移植した覚えは無いけれど今季咲いたピンクのカタバミもお気に入りの一つ。これの黄花もウチに来てくれないかなァ 〜


いま、茄子がおいしい。
こどもの頃は茄子も味噌汁も苦手だったのに今はどちらも大好き。
五月頃から茄子の味噌汁を繰り返し作っている。
茄子などこれからどんどん最盛期に向かうわけで、楽しみも大きい。
五月中旬以降に焼き茄子を二度作ったが、家族にも好評で用意した
ものはアッというまに売り切れ、ワタシは食べられなかった。
　これはクックパッドのフライパンで焼く方法で、魚焼グリル使用より気に入っている。
茄子開眼後の貪欲さは我ながらあきれるばかりで昨日などは一度も
買ったことのない米茄子を一個、チーズ焼きにし夕食のメイン料理
に据えたのであった ・・・
　これもクックパッドのレシピで、めっちゃ簡単！！の惹句に嘘は無く、おいしかった　....
　　

ところで、今日の本題は『茄子の味噌汁』なのでそろそろ その味噌汁を。茄子を純粋に味わいたいので中身は茄子とネギのみ

椀の中に光って見えるのは具材ではなく蛍光灯の光です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子の味噌汁も『汁が紫色にならない』方法をクックパッドでついに探し当て、実践しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子をあらかじめ油で焼く、熱湯で火を通すの二方法で今は熱湯方法が好みです。



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