＜紅しぐれ大根＞と名前のついた大根を買ってみました。
見た目はあまりいい色ではありませんが、＜酢＞とあわせるととってもいい色に
なると説明にあります
皮を剥き、銀杏切りにして塩をふり１時間程おいて絞り、用意した
甘酢に漬けます。 柚の皮と鷹の爪、昆布をいれて一晩程ねかせ
るとできあがり～～
甘酢に漬けた途端、こんなに綺麗な色に変わるのは感動ものです。
ポリフェノールたーっぷりと、特長が書いてあります。
シャキシャキとして、サラダ感覚で美味しくいくらでも食べられます。
