ネギと牛肉

牛肉は、少し大きめに切り、オリーブオイルでいためる。酒、みりん、ザラメ、醬油、昆布出しをいれて、サッと炒めて、取り出す。
ねぎは、斜め切りにして、牛肉を炒めたフライパンで、水少々を加えてサッと煮る。



肉をフライパンに戻して、ゆずの皮の千切りをのせる。