夏野菜の冷しゃぶ

イベリコ豚をいただきました。冷しゃぶにしました。
キュウリ（畑で収穫）は薄い輪切り。大葉（畑で収穫）は、千切り。茄子（畑で収穫）は、薄い輪切り、オリーブオイルを少々かけて、ラップありで、電子レンジ葉果菜の調理でエレック。
紫玉ねぎ（畑で収穫）は、スライスして電子レンジ６００ワットで、1分少々エレック。レタスは洗って手でちぎる。ミニトマト（畑で収穫）は洗ってがくをとる。



イベリコ豚肉はサッと湯通しして、水にとり、ざるに上げる。



紫玉ねぎ、キュウリ、茄子、レタス、豚肉、大葉を大皿に入れて混ぜる。



周りにミニトマトをかざる。ごまだれなど好みのドレッシングやポン酢などでいただく。



お惣菜
夏野菜の冷しゃぶ、切り干し大根の煮物、シメジとトーフのお味噌汁、たくあん、きゅうりの糠漬け、お赤飯、で食卓。