柿入り豆アジの南蛮漬け

紫玉ねぎをスライスして、ピーマンは、千切り。柿は、いちょう切り。昆布だし汁２００㏄、砂糖、酢、みりんの中につける。

豆アジは、頭を落としてはらわたを出し、ぜいごをとる。塩コショーをしてビニール袋の中に片栗粉を入れて、振って粉をまぶし、油で揚げる。



油で揚げた豆アジを調味料の中に入れる。