夫は原っぱに出掛けたし、私は刺繍もしたいし、家の中に居たらしたいことが一杯なんだけど。
でも、夫の帰る前に台所でテレビを見ながらお酒のおかずを作り。
久しぶりの懐かしい料理。
材料は、野菜なんでも、豚ひき肉、ニンニク、ショウガ
野菜をみじん切りにして
オリーブオイルににんにくのすりおろしたのを入れて匂いが出たらひき肉をちょっと炒めて野菜のみじん切りを入れて炒めて
味付けは
味噌、豆板醤、ラー油、オイスターソース、砂糖、醤油、いい加減な味付けでもなんとかなるんだなぁ。おばあちゃん料理は
炒め終わったら油が結構出るから、ちょっとスプーンですくって捨てて
こんなに油が出ていた～～。
余分な脂を捨ててその後にゆで卵のつぶしたのを入れて
ゆでたまごはフォークでつぶしたら便利
混ぜ合わせて完了！！
冷めても美味しいから午前中に作っちゃいました。
食べるときはサンチュに巻いて
以前はレタスに巻いていたけど、サンチュの方が割れなくて食べやすかった
美味しかったです～～～。
大満足な夫の〆はこれをパンに乗せて食べて居ました。
パンでも、ご飯にでも乗せて食べたら美味しい。
何だか、毎日食べることに精を出すしかないなぁ！！
風邪をひいても体調不良でも、そう簡単に今は病院に行かれないから食べて、元気で居ないと
