魚醤

金沢の帰りに大きなPAに寄った時に買った自分への土産。

いしり醤油です。

いわゆる魚醤ってやつです。

夕食の一品にあった能登のいしる鍋ってのがことのほか美味しかったので買ってみました。

帰って一口なめてみたら、ずいぶん辛い醤油でしたがいかの風味がたっぷりです。

羽咋市で食べた鍋のだしは甘めの味付けだったので想像とちょっと違いましたが、いろいろ使えそうな調味料です。