おでん

煮物にりんごを入れる母ですが、料理はうまいです。
写真は母の作ったおでんと新生姜の甘酢漬け。（いわゆる「ガリ」）

おでんといえば父の得意メニューです。
父のおでんは大きめに切った具材を大鍋に放り込むようにしてグツグツと煮込み
どちらかというと「お煮しめ」に近い味付けになっています。
いわゆる「男の料理」といった感じです。

一方、母のつくるおでんは
具材はキチンと「口に入る大きさ」に切ってあり、味付けは薄味。
大袈裟に言うと「素材の味を生かした繊細な味付け」といったとこでしょうか。（←言いすぎ）
ていねいなお仕事をされた女性ならではの「お料理」といった感じ。

どちらも甲乙つけがたいおいしさですが
どちらかというと・・・母のおでんが好きかな。