前から気になってたお店♪
この日は意を決して訪問(^^♪
結果！
基本、お昼から呑み呑み♪な感じ（笑）
それはそれとして・・・
キョロキョロして、カツカレーを貼りメヌーで発見！
それ注文♪
のち・・・なべ焼きらーめんなるものを発見！
それはそれで後の宿題としておこう(^^♪
ほどほどな時間で登場
カツカレー 1150♪
色々オマケがついててデラックスｩ〜(^^♪
もっさり系で辛さも程よくいい感じ！
カツもサクっと来ていい感じ♪
うむ♪ 全体にバランスの取れた一皿！＋α(^^♪
きっとエリアに大切なお店！
そういう店との触れ合いも、また食の素晴らしいところ
そんな訳でご馳走様でした。。。
ども♪ 居抜きパトローラーのじじぃです(^^♪
。年が明けて、この辺をウロウロしてたらここがこうなってたので
それじゃ〜 一発・訪問！ みて〜な！
ラーメン屋さんではないけど・・・
カテゴリーは長岡市とさせていただきます。ご容赦♪
焼く方が左だけど・・・
なんとなく「煮」がいいな〜と思いもつ煮定食（大）をプッス、！
ほどほどな時間で登場♪
「辛玉」言わったかな？それをちっと薦められて淵にペトっと塗ってみる(^^♪
とりあえず・・・こんにゃくがでっけな〜！（笑）おでんサイズ♪
行ってみると〜 いわゆる味噌的なタイプではなく上品な澄んだタイプ
もつの部位も様々あってとっても美味し！ やっこて、うんめ(^^♪
永く頑張っていただきたいと思います♪ そんな訳でご馳走様でした。。
長年宿題にしてたお店(^^♪
駐車場が無いとばっかり思ってたけど・・・
お店の右隣&右隣、屋根付きというか居抜きというか
ちゃんと用意されていて、無事駐車完了♪
店内、メヌー・・・ ザ昭和な趣♪
メヌーは他にもカウンターの上にもあって数はこれ以上な感じ(^^♪
味噌ラーメンと餃子を注文！
ほどほどな時間で登場
餃子は味噌が売りっぽかったので味噌ダレでいただく事に。
最後、ちょこっと醤油と酢で楽しんで・・・(^^♪
ほくほくし楽しんで質感♪ ほわ〜んと広がる旨味♪
うむ♪オーソドックスで実にいい感じ！
味噌ラーメンは、イメージの麺より結構細麺♪
きっと紆余曲折、勝手な想像だけど色々あっての設定値なのだろう
そういうストーリーを啜りながら・・・妄想する。いい時間だ(^^♪
時代の中「続く」事の力強さを感じた。 そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は・・・ いっぴ♪
どこもやってなくて・・・彷徨う(^^♪
と言いつつ・・・朝食べたあの店は行列だった！（笑）
それはそれとして・・・
中華そばの大盛を注文♪
ほどほどな時間で登場。
醤丸さんは昔々1号店？に行った事はあるものの・・・
まだ写真撮って無い期♪ ぐれ〜昔の話なので心新たにスタート(^^♪
まろんっ♪（栗じゃね〜よ♪）とした醤油感♪
謳いにあるが色々動魚工夫をされた味わいのようだ。
麺は中細クラス。質感としてツルケ方向。茹で柔らかめ。
いい意味で吸いすぎずな設定。なるほど(^^♪
なんと言っても「やっててくれる」アドバンテージ！
それは個人的にとっても大きい！ うん、とっても有り難かった！（笑）
そんな訳でご馳走様でした。。
あっちにあった時に行ってみたかったが・・・
いつのまにか無くなり・・・
にょっ？っと気がついたらこっちに移転されてたので伺ってみた(^^♪
中ラーメン300g キューゴーをプッス♪
食感を渡して・・・待つ。
こういうのんが貼ってあったので・・・
初めての人も安心♪ 呪文を心の中で整える(^^♪
にんにくは、髭にんにくなるものが用意されてるので
お好みで自分で入れるスタイルのようだ。
ほどほどな時間で番号（着席位置・カウンターのみ）を呼ばれて
トッピを訊かれたので・・・
「野菜増しで」とお願いして・・・登場♪
マシマシマヤコン♪ の方が画ヅラがいいとは思いつつ（笑）
ウケより自分のキャパとの相談という事で(^^♪
いわゆるアレ系な訳だけど・・・
まず食い慣れてない俺はもやしがいっぺで・・・
食いにっけ(^^♪（爆） 食前酒ならぬ食前もやし的に進む♪
ある程度行ってから、麺に取り掛かる。
麺はきも〜ち〜 すこ〜し〜 この系の割には細めな気がしる。
ゆえに！ ゴワ感薄めで食べやすいかもしれない(^^♪
麺は飲みもんな俺（嘘ね♪）にとっては嬉しい仕様。
お汁の濃さでいうと・・・濃度としてはいい線だと思うが・・・
若ぇ衆のオーダーを聞いてると結構「カラメで」というコールが・・・
日本の未来が頼もしくなるじじぃであった(^^♪
試しに髭にんにくを一発試してみたくなり入れてみる♪（しゃじ2杯）
普通のおろしののより、シャープでソリッドな感じがする。
ちなみに、丸一日経ってもまだ喉のどこかにいる気がしゅ〜♪（激爆）
麺300よりもやしのせいもありお腹が膨らがっていい感じ（笑）
こういう路線はこういう路線で個性の発揮という意味で色々楽しかった(^^♪
裾野が広がり業界が華やかになるのはいい事だ！そんな訳でご馳走様でした。。
前から何回か前を通るものの・・・
混んでらって・・・ 我慢弱いじじぃは、ついついアレだったのだが・・・♪
この日はそんなでもなかったので一発訪問(^^♪
背脂ブラックにんにくと大盛をプッス！
ほどほどな時間で登場。
ザクなネギと・・・ ブラッキーなコショー
そして・・・ 黒いお汁・・・ これはあの路線をオマジュってるという事らな♪
背脂と柚子と岩海苔で・・・ 個を主張～ いいんじゃないでしょうか(^^♪
企画・開発は提供する側の物語。後は時代が決めていく。
それでいい～♪ それがいい♫ 食とはそういうものだ。
濃いめでベースに甘味があるお汁に背脂。甘味が相乗。そして醤油のコク・美味しいお汁だ。
麺は太めでちっとゴワゴワ狙い。タイプは違うが・・・ この辺も狙い値として正統派
にんにくは・・・ 俺が鈍いのか？（笑） あんまりそれほどな感じ(^^♪
逆に言えば、普通にランチして午後からの仕事の邪魔にならない線引きなのかも♪
俺の隣の人は・・・ライスを食ってらったが・・・ ある意味それも正当な流れ！
うむ♪ 皆が同じ方向を向く必要はない。多種多様な時代は素晴らしい事だ！
そんな訳でご馳走様でした。。。
この前長岡で、ここがこうなっちゃったんだね？というシーンがあったので
この日も、ここがこうなっちゃったんだね路線で訪問(^^♪
脇に以前の看板があるのが・・・セクシ〜♪
ラーメン300gをプッス！
ちっと待ってからカウンターに案内され・・・
何がど〜とか訊かれないんだな〜？と思ってたら・・・
出る間際で「にんにく入れますか？」と訊かれ・・・
「はい！ お願いします！」と返答(^^♪
マシマシマヤコン♪ マシマシマヤコン♪ お〜きくな〜れ！
的な、おまじないはこのタイミングでお願いするようだ♪
という感じで登場。
丼はきも〜ちコンパクト♪
キュロンとした脂感・甘みが広がる味わい(^^♪
ゴワっとした麺 ある意味らしい設定に思える。
麺300は、成人男子Bクラス以上ならいける量感！（笑）
（どこから何クラスとか・・・不明（爆））
肉、ホロホロより少し硬めの印象
逆に肉っ！って感じで男性ホルモンを刺激！（激爆）
食い進むと・・・ちっとしょっぱめかな？感が・・・(^^♪
もしかの野菜増しで丁度良くなるくらいの設定なのかもしれない。
どーらろ？ ちごか？（笑）若さを浴びてスプラッシュだ！（爆）
様々なタイプから学ぶのもラーメン道ぉ〜♪
（ラーメン屋さんになる訳ではないけど！（笑））
そんな訳でご馳走様でした。。
PS 小さいJBLからロックな音がしてたぜぇ〜(^^♪
長岡で打ち合わせを終えて彷徨う♪
にゅっ？
あの店があったとこがこうなってたので・・・
条件反射的に訪問(^^♪
Web的な情報に疎いじじぃ・・・生で出会う感じが大事！（笑）
券売機が不調という事で・・・
券売機をメヌー代わりにして・・・豚しおで大盛で注文！（笑）
その場で支払うという斬新なスタイルの日であった(^^♪
そういう事もらあるこて♪
ほどほどな時間で登場。
アイポンのせいか？照明のせいか？
写真がちっとアレだが、ご容赦！（笑）
第一印象として・・・「白っ！」（爆）
そして、あぶく♪ 思えばヴィ〜ン♪ って例の音もしてたような？
ここら辺で流行ってるのかな？（激爆）
なんとなくそんな事を思いつつニヤニヤ(^^♪
ほわ〜んと優しさから始まって核の塩味に向かって
ジュン ジュワ〜っと広がる味わい。この辺は上手いね。素直に♪
麺は中〜中細クラス 茹で少し硬め。
新潟柔麺標準への反旗？（笑）そういう意志を感じて清々しい。
若い人なんかには嬉しい仕様かもしれない。
肉も差別化狙いで、全体に志を想わせる。
長岡も回転が早くて俺みたいな年寄りは、すぐ浦島太郎状態だが（笑）
新たな風が吹くのはきっといい事だ(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
可愛い建もん♪
入るとこから・・・ハイカラで・・・
「パーマ屋らか？」（笑）ぐれ〜なオサレ感(^^♪
（多分一般的には、カフェらか？ぐれ〜が正解？（笑））
左角上理論で・・・
白湯と大盛をプッス♪
食券を渡して・・・綺麗なおね〜さんが二人で運営されてるようだ(^^♪
カウンターで、ぼぉ〜っと見てると・・・
にょっ？
電動ハンディ攪拌機で丼の中をヴィ〜ン♪ って？（驚愕）
そうこうしてると麺が投入され仕上げられ・・・
ほどほどな時間で登場！
にょにょっ！？
白っ！（笑）
正直、びっくり！
これはまた思い切った振り幅だっ(^^♪
開発を、おね〜さんがしらったんだかアレだが・・・
そうだと仮定すると・・・やっぱし女性の方が肝が太い！（笑）
行ってみると〜 白い味はしない。（何だや？白い味って？（爆））
味わいとしてはまとまりのある芯に対して・・・
様々な「香」のものがアクセントしていく感じ♪ オサレ(^^♪
麺は中細（県央基準）質感として少しツルケてる麺
粘度高めのお汁に、ちょーどいい選択に思える。
チャースーはレア路線。
相変わらず、もぐしがちなじじぃ。（笑）
麺にもぐしてがっつり熱をかけてからいただく♪
うむ♪ 若い人の解釈（もしくはアイデア）に触れる時、心は震える(^^♪
そういうときめきもまたラーメン道ぉ〜 そんな訳でご馳走様でした。。。
この前、何かで海に来た時に・・・
あっ？あっこがこうなってる？みて〜な感じで見つける。
そのうち行ってみようと思ってて・・・
そのうち？になってので訪問(^^♪
醤油ラーメンで大盛でプッス♪
ほどほどな時間で時間。
うむ♪ こういう感じ。
近代科学な構成。 時代の中様々な解釈が花開く。
麺はプルプルといい感じ♪
次は、塩を食ってみたいかな？(^^♪
永く頑張っていただきたいと思います。
そんな訳でご馳走様でした。。
一軒外して・・・こちらへ♪
こちらに出てこらってからは初らな？多分(^^♪
メヌーは豊富！
俺らしく、ラーメンの大盛を注文♪
ご飯、サービスだそうで・・・半ライスをお願いして。
味変系と漬けもんも出てきて・・・
ほどほどな時間で登場。
ちっとお汁が少なめ♪ そういうスタイル(^^♪
それがここんち流ぅ〜 ある意味アーバンな時代の象徴かもしれない。
その分、ぎゅ〜ぅ〜っと濃縮された味わいに感じる。
やたら海苔がいっぺで嬉しい！（笑）
チャースーもいっぺらし、なおの事嬉しい(^^♪
口触りのいい麺でスルスルゥ〜った麺が消えていく。
濃い口なのでご飯にも凄く合う！（笑）
うむ♪ とっても満足！ そんな訳でご馳走様でした。。
ちっと・・・
三条から近くなったかもしれない(^^♪
ほんのちっとらけど！（笑）
ラーメンの大盛をプッス！
ほどほどな時間で登場
うむ♪ このドッカーンとした丼が・・・そそる！（笑）
行ってみるとぉ～ ちっとあっちより淡麗に感じる♪
この辺は訪問時間によるかもしれない。コンディションによるものかもしれない。
が！ それはそれでいい意味で「個」の確立としていいかもしれない。
独自の厚みあるボディがこちらは少し軽めに想える。
三条の油三兄弟もそうだし、ニボシクラシックな三店舗もそうだけど・・・
各々個性が花開き独自に道を進むのも食の楽しさであり可能性・・・ そしてっ♪ めぐりっあっ～い(^^♪
間違いの無い美味さの中できちんとした手技で展開していく・・・ 素晴らしい事だ！
うむ♪ とっても満足！ そんな訳でご馳走様でした。。。
そういえば・・・
行った事ねかったな〜？と訪問(^^♪
左上角理論としては・・・
ラーメン&半炒飯のようだ。それプッス♪
まっ！系列的に今の推しはそうなのだろう〜(^^♪
こちらでは、もっこり系もあるみたいだし・・・
一つのお店であれやこれやする場合は便利かもしれない。
明るく元気な給仕のおね〜さんに食券を渡して・・・
ほどほどな時間でお先に半炒飯登場♪
作り方があったと同じかわからないが・・・
こっちは、ちっとゴワっとした質感かもしれない。
その辺は、好き々だし、個性だし・・・
そういうレンジを楽しむのも俺のラーメン道ぉ〜(^^♪
（チャーハンらけどね♪）
ほどなくラーメン登場
うむ♪ 生姜がかなりバンチィ〜♪
いい意味で辛みまで届いていて、これは・・・薬膳？みて〜な(^^♪
結構粗い感じの粒子も感じれて生姜好きには嬉しい仕様
生姜としての後発というか、モディファイとして・・・
新しい解釈の咀嚼として意味のある一杯だと思う。
確かな実力の上に新しい風が吹く♪ そんな訳でご馳走様でした。。
この前帰り道に電光や幟を見つけて・・・
時間が出来たので訪問してみた(^^♪
訪問してから前来た気がする？みて〜な・・・（笑）
お店前のメヌーはこんな感じ・・・
中のメヌーはこんな感じ
松阪中華そばを注文！
待ってる間・・・
自己検索してみると・・・あった！あった！
前は「そば源」さんいう店だったんだね♪ やっぱ来てた(^^♪（笑）
などと納得してると登場。
お店前のメヌーで和風タンメンという事は心の準備が出来てたが
なるほどこれは確かにタンメンだ(^^♪
松阪中華そばというネーミングで何故和風タンメンなのか
その辺は謎だが（笑）食はミステリ〜
そういうのんもまたいと楽し(^^♪
そもそも定義なんてふわっとしたもんだろうから
言うたら名乗ったもん勝ち？（笑） それはそれとして・・・
行ってみると〜 麺一本一本に絡んでる塩味（えんみ）が印象的
薄味で素材を活かす方式も好きだが、この一杯はその辺攻めてる作り♪
その塩加減コントロールは勿論野菜・肉にもいたり・・・
職人としての手技の確かさを思わせる。絶妙ぉ〜(^^♪
うむ。味わいとして凄く納得！ 食べ終わり・・・
前のお店の名残り名発見♪
来てから前来た場所と気がつく・・・そんな秋の日(^^♪
そうやって時は流れていくのだろう〜
そんな訳でご馳走様でした。。。
さて・・・
ここがこうなったという事で・・・訪問(^^♪
しょうが醤油と炒飯（ラーメン1杯に1皿）をプッス♪
ほどほどな時間でお先にラーメン登場
生姜のカホリがすんごく立ってていい感じ♪
行ってみると〜 いい意味で辛みまで届いてる生姜感
これはなかなか思い切った設定のように思う。
切れ味鋭いソリッドな趣。後発ならではのチャレンジィ〜(^^♪
甘味方向の優しさよりこっち方向を狙うというのも時代の多様性。
その辺の自己プロデュースは流石と思う素直に♪
チャースーもその辺を軸に考慮されてるようで
統一性として機能してて全体のバランスが良い感じ(^^♪
160チャーハンはカホリがいい♪
スープで炊いてあるそうだけどその辺も機能しててか
ふくよかな味わいで美味しかった。
荒めの塩の結晶がアクセントになってるのもエクセレント(^^♪
うむ♪ とっても満足の行く時間を過ごせた。
永く頑張っていただきたいと思います。そんな訳でご馳走様でした。。。
