
行きたかったなぁ。。。海。。。
木曜休みにして、日曜仕事な会社に変更しようかなぁ。。。
(まぁ、世間にシャガレル!わなぁ。。。爆)
的な!ほど、また週末、天気おもわしくなさそう。。。
ふと、ライブカメラで某エリアの波の高さを見てみると 0.09m!?
ベタベタです。。。
悲しすぎる! まぁ、腕の悪さを天気にせいにできるから、いっか!ですけど。。。
柏崎市 横綱
さて、全ての日程を終え?帰路に着き、お昼に選んだのは柏崎市の横綱。
本当は、中華大陸に行こうと思ってたんだけど、何故か?癒し系を身体が
欲してたので。。。(まぁ、疲れちゃったって事です。)
おすすめ!は「白っ!」ということで、白醤油仕立ての白ラーメンを
お願いしました。(550円)あとは餃子(400円)野菜いため(350円)。。。
まず、野菜いためが出てきて。。。お汁がいっぱいです!(ソースの)(笑)
こっこれは。。。もはや、ソースやきそばのそば無し!(爆)
値段から察するに。。。学生向けメニューっぽい?(笑)いいねぇ。。。
次っ! いよいよ白ラーメンなるものが。。。
まぁ。。。そのぉ。。。普通ですぅ。。。(笑)
でも、いい甘さで、昨日のラーメンじゃないけど、「ホッ」とします。。。
学生と親子で食べてる方々なんかを見てると、なるほどいい設定に思えます。
目立つ強さのラーメンばかりが持て囃される現代、こういう当たり前のラーメンの
存在の意義を思い知ります。。。ふむふむ。。。
ちなみに、隣の「黒」を食べてる方を「チラ見」して。。。(笑)
なるほど、あちらは、醤油が強そげな出来。&何気に、にんにく風味?。。。
テーブルにギャバンの「ホワイト」と「ブラック」が置いてあるところなんぞに
ひげじじぃは、感心しながら食い進むのでありました。。。
チャーシューはいい味わいでホロホロと、やっこめです。
肉の質もいい感じです。なされてる仕事もいい感じです。
メンマは、味付けとしてはシンプルですが、メンマ自体の味が長く持続する感じ。
これは、意外と新鮮な感覚?。。。ふむふむ。。。そうこうしてると餃子登場。
水加減、焼き加減、上出来!。プリッとしてて んまいですぅっ。。。
ビールが飲みたくなりますぅ。。。ふむふむ。。。
なるほど納得のお店でした。ご馳走様でした。。
朝日町 おもだかや
さて、前から気になっていたお店。朝日町、8号線沿い。。。(富山県だけど)(爆)
帰ってきてから、Webで見てみると新潟で20年前に修行とありました。。。
支那そば(650円)を注文しました。
うーん。。。新潟のそれとは全然違います。(笑)
20年の月日が、より富山風にアレンジされたのか?ですけど。。。
基本、「濁り」っぽくなく、あっさり風になってます。
Webでは「ニボシ」というキーワードもありましたが、
それより、アミノ系なやさしい雰囲気に思えました。ふむふむ。。。
一口めの、口に広がるやさしさは、。。。「ラーメン タカノ」の塩に似てる?(爆)
(なつかしーい。。。)トッピングされてる根コンブのせいか?
なんとなく、そう感じちゃいました。まぁ、ありふれた味ではあるけど
「ホッ。。。」とする落ち着いた作りです。
麺は、細めで茹で柔らかめ。ホッ。。。と路線にはベストマッチ。
チャーシュー、メンマともに、薄味きっちり仕上げ。
すり鉢風丼が可愛かったです。(笑)(すり鉢ではないです。。。)
ご馳走様でした。
弥彦村 味彩
前に、発見していた「みずほ」なる店(旧 分水)に行ってみるものの
「そーっと」覗いてみると。。。お座敷オンリー。。。全席焼肉ロースター席。。。
うーん。。。ラーメン食ってサクッと帰る雰囲気でもなさそうなのでパスッ!して。。。
そういえば、熔材屋 W氏がなんか言ってた店が近いなぁと思い行ってみました。
県央側から行くと、弥彦の大鳥居の手前、接骨院と一緒の区画。。。
なんとなく、「飲み」のイメージが強そうな感じがしつつも。。。
まぁ、入ってしまうという。。。夕方は「帰り酒」っぽい雰囲気を感じながら、
ラーメン(600円)をお願いしました。
太麺、細麺、を訊かれたので、「太麺」でお願いしました。
まぁまぁ、時間が掛かって登場です。
なーるほど!時間の掛かりそうな麺です。イメージしてたより太いです。
全体の見た目の印象は、おとなしい感じ。(笑)
県央の油チックな感じを、一切排除した感じ。
醤油色ホドホド。丸めで普通に食べやすい系。〆を意識しての設定?
スープ自体の味を探るも。。。「混ぜネギ」(タマネギ、長ネギ両刀使い)が
大量で。。。「奥側の探索」不能!(爆)デフォルトでのネギの量かなり多めです。。。
ネギ好きには、たまらない!一杯かもです。。。マジ。
さて、麺は前出の太麺。結構、印象に残る太さなり。。。
モチッとした感じが嬉しいです。。。熔材屋 W氏が喜ぶ訳だ。!
(奴は、基本、太麺好き!)俺は、基本、何でも好き!?
チャーシューは味も良くホロホロとした柔らかさのバラ。
ところが、柔らかすぎて?、口の中での負荷が無いため印象に残りにくい?
「印象に残りにくい」という印象が残るという。。。(笑)
多分、単品で食べるとそれなりだと思うんだけど、麺が絡みながらとかで
口の中に入ると、どーにも負荷不足? 俺だけかも?だけど。。。(笑)
メンマは醤油風味、一手間風。。。いい感じ。。。
あとは、ワカメなんぞがフワフワと。今時、おとなしい一杯ではあるけど
意外と(失礼)、キッチリした楽しめる一杯でした。
ご馳走様でした。。
上越市 蝦仁(シャーレン) (ラーメン本231)
さて、いつ行っても混んでる蝦仁(シャーレン)です。
釣りの帰りに何度かチャレンジするものの。。。いつも店の前には待ち人が。。。
待つのが嫌いなじじぃは、いつも素通り。。。そんな訳で今回は気合?を入れて
開店時間に駐車場へゴールインです。。。
さて、激、腹へりはらほれひれぇー?なので。。。
ラーメン(600円)とチャーハン(850円)と餃子(500円)をオーダー。。。
先に、チャーハンのトッピング?なる「ザーサイ、辛しあえメンマ、紅しょうが」なんぞが出てきて。。。
(チャーハンは、有名らしいです。。。)
まず、餃子が出てきて。。。
500円の割にはボリュームは、ちょっと残念。
(ボリュームにも定評のあるお店みたいだったので。。。)
作ってる所を見てたのですが。。。
なんかパートのオバサンに教えながら作ってたのですが。。。
不安?的中!。。。水、入れすぎだって!マジ!(笑)
味わいは、絶対いいのですが、「皮」がモチモチを通り越して、
「モチョーッ」としてる。(激爆!) 噛むと形がボテボテーッと。。。
これは、ちょっといかんですねぇ。。。要修正及び、要教育!です。
お客に出してはイカン、レベルだと思いました。ふむふむ。。。
次!。ラーメン。。。
これは、ボリューム的には納得の○!。。。
まず、ファーストコンタクトの印象。「あっちぃぇっ!」
そう、激熱!なんです。。。何故か? まじ あっちぃぇっ。。。
いつまでもなかなか冷めず。。。これはこれからのシーズンにありがたいですねぇ。。。
基本、創作系のラーメンを得意としてる歓はありますが、飯店清湯っぽい作りの
スープは誰にでも受け入れられやすいと思うし(猫舌の人は除く)、客層からすると
多分、このエリアではベストなスープ選択ではないかと。。。
なんてたってキャパ80人くらいじゃないかな。。。デカイお店でした。。。マジ。
麺は中で、茹で普通。当たり前のような設定がうれしいです。
これまた、誰にでも受け入れやすく親しみやすい設定かと。。。
チャーシューは、やや食紅っぽいか?と思ったものの、口にしてみるとそんな事はなく
赤身オンリーなそれは、ヘルシー感じ。。。肉っ!みたいな充実度は低いけど、
まぁ、これはこれでいいかな?と。
メンマはやや甘な塩メンマ仕立て。メンマ自体の味も立っててなかなか良好でした。
さて、そうこうしながらチャーハン。。。
うーん。。。ボリューム感はこれまた残念。皿はでっかいんだけど。。。(笑)
味わいは、いいんだけど。。。私的には「油不足」。
米の焦げた香り?が。。。うーん。。。私的には油が焦げた香りが好みです。
米の水分が飛びすぎてて「パラパラ」というより「パサパサ」に感じてしまいます。
まぁ、勿論、個人差?、とか好き好きとかがあるとは思いますが。。。
アチサンの「餡かけやきそば」とか色々運ばれていくのを見てると確かに
「ボリューム」はいい感じがします。。。ふむふむ。。。
メニューもいっぱいだし、活気があるし。。。スタッフもいっぱいだし。。。
なるほど、確かに人気店である事を感じながらご馳走様でした。。
柏崎市 盛来軒
さて、NSSのO氏から「行ってきたぜぃっ。。。」のメールをいただいていて。。。
2週連続で、柏崎での夕飯となりました。
お店に入り、レジで食券を買うというスタイル。。。
うーん。。。ノスタルズィーッ。。。
中華そば(630円)をお願いしました。出てきたそれは、写真等で見るより
淡い色合い。いわゆる飴色系。されどいい醤油感。。。
クラシカル&トラディショナルでありながら「弱さ」や「野暮ったさ」は
感じられず、逆に今時の「化学兵器補強路線?」に比べれば、力強ささえ感じられるもの。
「骨太」なクラシック醤油豚骨といった感じでしょうか。。。
横方向の広がりや、程よい甘さが光ります。。。
麺は先週の「鯖石屋」に通じる「平麺」。。。
この辺が柏崎のトラディショナルなアイテムだったりする可能性ありなのでしょうか?
茹で加減も良く、力強いスープとの相も良く、気持ち良くすすれちゃいます。。。
チャーシューは、おっきめで、肉質違いで3枚。。。ありがたや。ありがたや。。。
味付けとしては、薄めだけど強めのスープを考えれば、いい設定かと。
メンマは平べったいタイプで揃えられてて、味、色、ともにいい脇役加減。。。
クラシックでありながら、色褪せない力強さを持った一杯でした。
県央にも欲しいタイプのラーメンでありました。ご馳走様でした。。。