謹賀新年。。。

謹賀新年

残すところ、あとわずか！

来年は、年男でございます。。。（トシオじゃねーよぉ。）

とりあえず、仕事に、釣りに、ギターに、ラーメンに充実した年になるよう、期待して。。。

今年、このブログを訪れて下さった方々、ありがとうございました！

来年もよろしくお願いします。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひげじじぃ。。。

いよいよ年末も末。。。

いよいよ年末も末。。。

いやーっ。。。今年も終わってしまいますねぇ。。。

まだ？仕事場に行ってたひげじじぃな訳ですが、Ｕさんから電話があり
「どこにいた？」「会社っす！」「じゃーこれから　行くっけ」「了解っす。」と
Ｕさん　登場です。「これ　Ｈさんにやって！」とカレンダーを満載に持ってきて
下さいました。　「はい。後で渡しておきます。」と受け取り、なんだかんだと会話してると
”お昼じかま！”　「そば　食い行くかね！」と誘って下さったので、「いいっすねぇ」と
向かったのは、栄の笹舟 。（そば！っていうのがいいよねぇ。。。）
３１日　１日は、お休みだそうです。（さすがに、そんなもんだと思うけど。）

ラーメン大好きおやじだけど、今年の食い納めは、「これ」になりそげな気がします。（笑）

チャーシュー麺を頂いたのですが、ある意味、３店舗の中で「一番保守的ポジション」にありながら
「一番、攻撃的な能動的な作り」に思えるひげじじぃなのでした。。。

ちょっと、叙情的すぎて、「なんのこっちゃ！？」かもですけど。。。（笑）

さて、来年はどんな年になる事やら。。。頑張らんとですねぇ。。。ふむふむ。。。

三条に欲しいもの。。。

三条に欲しいもの。。。

さて、吉野家も出来、すき屋も2店舗になった三条ですが。。。

「松屋」よりも「なか卯」よりも進出して欲しい店がある。。。

そ・れ・は・・・・

1　たわら屋！

2　幸楽苑！　　　　　　です。。。


たわら屋が好き！っていうと、どんだけ、不摂生なんだっ！って感じだけど。。。
まぁ。。。　あれば、やっぱ便利だし。。。

幸楽苑は、出来ても、まぁ、あんまり行く機会は・・・ですけど。。。
でも、見附にあって、三条に無いのはなんか悔しい！？　（爆）

そんな事を、ふと思うのでした。。。

新潟市 東光

新潟市　東光（ラーメン本５１）

さて、年末もせまる日曜日、「味噌」のお店を攻めるのは「冬」という事で。。。

先週に続き北区界隈のお店をチョイスしてみたのでありました。

　葛塚の黄色いゲートをくぐって左側。。。


　　ありました。東光。駐車場は道を挟んで左斜め対面にあるのですが
「雪のけ」が中途半端？で、皆さん路駐！という状態でした。（笑）
（やっぱ、こっちの方がいっぱい雪が降ったのかもですねぇ。。。ふむふむ。マジで。）

お目当ての「味噌ラーメン・肉入り」（８５０円）を注文。
しばし、待つ間、店内のポップを見たり、キョロキョロしてると。。。

　す・らーめん（２５０円）なんてのを発見！
ライスが１５０円だったので、断然自分的にはこっちだな！などと妄想してると。。。

思いがけず、早いタイミングでラーメン登場です。。。

ちなみに、テーブルにはギャバンの「ブラックペッパー」「ブラックペッパー粗挽き」
「ガーリックパウダー」「ホワイトペッパー」など４種類と、餃子のお決まり３点セット！
それに、多分味噌ラーメン用の味噌と思えるものなど。。。
ファインチューニングの道具が満載！でした。
（ちなみに、濃い！と思った人には、スープを割ってくれる旨の紙も貼ってあったし。。。）

なんとなく、細かい気配りを感じる事が出来て嬉しいです。

さて、肝心のラーメンはというと。。。
基本、「すり鉢」でなんとなく「あの系統か？」と思えるような作り。。。
一口行ってみると。。。あの系統よりは味噌の線が細いかな？と思えるものの
物足りなさは無く、スッキリと消えていく後味の良さはとても好印象でした。
「甘さに逃げてない」その味噌観や、あっさりとした重なりの演出など、いい感じで印象に残ります。

麺は中太で、ツルモチッとしてて、味噌にはジャストフィット！
設定も好みだし、茹で加減も好みだし。。。いい麺でした。

「肉入り」の肉はというと「１ｃｍ厚！」くらいあるチャーシュー。。。
「厚めのので、いい思いした事ねぇんだよなぁ。」と口にしてみると。。。
すこーし軽く苦味まで届いてる感じの醤油感のチャーシュー！味わい美味しっ！　
比較的、古典的な味わいでのこの厚さ。そして、硬すぎず、柔らかすぎずの設定。肉質。
いいねぇ。。。「噛んでは、麺を食らう！」「噛んではスープを啜る！」みたいな（笑）

なかなか、いいお店に出会えたと思いました。
後からお客さんが来るわ来るわ！（笑）　　繁盛店である事に大納得なのでした。
他のメニューもいつか試したくなるひげじじぃなのでした。　ご馳走様でした。。。

Ｊ の悲劇

Ｊ　の悲劇

年末のＴＶで、今年亡くなった方々を見る機会が増えて。。。

やはり、マイケル・ジャクソンでしょうか。。。もったいなかったのは。。。

ジャンキィーな亡くなり方では、一応なかったけど。。。

Ｊ　の悲劇。。。

ジャニス・ジョップリン　　
ジミ・ヘンドリックス　　
ジャコ・パストリアス
マイケル・ジャクソン

皆、早すぎるお別れだったように思います。　　合掌。。。

ある日の出来事。。。

ある日の出来事。。。

友人Ｔから、電話が。。。
「重機が、田んぼに落ちそげなんだいやぁ。。。Ｕさんに電話してくんねぇか！」との事。

取り急ぎ、Ｕさんにお伝えして。。。

とりあえず、見に行ってみる事に。。。

救出のＪと、何故かタイミングが一緒になり、現場に到着！

そしたら。。。

　落ちそげじゃなく、落ちてるし。。。

Ｕさんに、「吊らんとダメらろっかねぇ？」と訊いてみると。。。

「ダメらかもしれんねぇ。。。でも、まっ！引っ張ってみっかねっ！」という事で。。。

引っ張ってみると。。。ニュルニュルッと脱出成功！
めでたし！めでたし！

みなさん。冬の雪道、「よけて」あげる時は気をつけましょうね！
自分が、よけて、はまってたら悲しいので。。。（笑）

自分の会社の人には、配達の時、これ以上よけられない！と思った時には、
「窓ガラスをペロペロ舐めろ！　」と言ってあります！？
「？」
そうすると、向こうが「ヤバイ！」「（恐い？）」と思ってよけてくれるから理論！（爆）

（とりあえず、実践の報告は受けてませんが。。。）　そりゃそーだ！

とりあえず、大事にならずによかったのでした。。。はい。

三条市 田辺屋

三条市　田辺屋

さて、今日は道が悪いといけないので、早めに配達に出ちゃう事に。
ところが、国道やら、主要道路は思った以上にスムース！

うーむ。ラーメン食って時間調整しよーっと、久し振りに田辺屋へ。

ラーメン（５５０円）を注文。
そしたら、なんと！青物の代わりに白菜が！
それも、おひたし系が浮いてるのではなく、熱処理されて馴染んでるぅ。。。
白菜の香りがスープ側まで来てて、やさしい味わいに。。。（笑）

されど、白菜自体としては、田辺屋のきつめな醤油ベースのせいで
なんとなく、「湯豆腐」でいただく白菜チック！？（笑）

まぁ、冬限定の設定なのか？これからどうなのか？　は　？ですけど。。。
まぁ、チャレンジ（設定変更）といった感じではなく、あのとーちゃんの事だから、
多分、白菜を入れてみたかった。。。的な雰囲気が何気にしてしまう訳ですが。（爆）

ちなみに、もう一人いらっしゃったお客さんが「カレーラーメン」を注文。
「おっ！？」と思ってたら。
「カレーラーメン今、してねえんだてぇ～。。」との事。
「なんで？」とそのお客さん。。。
「めんどくっせっけ！」と、とーちゃん。。。

いいねぇ。。。しびれっちゃいます。。。その雰囲気！（笑）

2008-08-16に追記。

新潟市 どんどん

新潟市　どんどん（ラーメン本４９）

雪がこんな状態だけど、やっぱラーメン食いたい。

「新潟の方が、いっぺ降ったげられ！」と聞いていたので、
ここはやっぱ、新潟の方へ行ってみる事に！（基本、そういう奴なんです。俺。）（笑）

久し振りにラーメン本を見て、「しょっぺげ！」な味噌ラーメンをチョイス！
北区の「ラーメン　どんどん」に行ってみる事に。

ほーっ。。。確かに、新潟降ったんだわぁー。。。
一本、小路に入っちゃうとエライ事になってるぅ。。。などと思いつつ、到着。
とりあえず、駐車スペースがまだ空いてたのでスムースイン。

お目当ての「野菜味噌」（８２０円）と「餃子、５ヶ」（３８０円）を注文。
なんと、１２月１４日～３１日まで利益還元セールで麺類、餃子１００円引き！と壁に貼ってある！

嬉しい事です。良心的です。いい事です。などと思ってるとラーメン登場。。。

いつものように、麺から行ってみると、「あっまーい。。。」麺を食った時点で
甘さが口に広がります。「しょっぱさ」を求めて行った訳ですが、しょっぱさよりも
甘さが印象に残る作りのように思えました。下品な甘さではないので、好印象なのですが
思わず、フェイント？チックな感じがして、一人でウケテました。（笑）

ラーメン本の写真だと、結構「濃い目」に見えてたんだけど、実際はそれより
サラーッとしてると思った方がいいかもです。

野菜の甘味、味噌の甘味、甘め好きの方にはとってもお奨めの味わいかと。。。
スープのベースはさほど強力なタイプではない感じで、どちらかというと街の
上品な味噌ラーメンといったイメージがふさわしいかもですねぇ。。

麺は中細で、角っぽい作り。Ｒは0.3位ついてるかなぁ。。。（爆）
個人的には、味噌には「モッチリ」の方が好みだけど、これはこれでサラーッと
入っていく系で、野菜との噛み応え等を考えればいい選択かと。
麺が本では「選択　可」になってたけど、聞かれなかったので。。。その辺は不明。。。

野菜味噌！って事で、基本、チャーシューやらメンマは無し！
それはそれで潔い決断と思います。はい。（トッピングは色々あったみたいだけど。。。）
　
テーブルに味噌用の味噌！みたいなのがあって、より味噌っぽさを求める場合や
餃子にちょいとイタズラを。。。みたいな事が出来るのは嬉しい事ですねぇ。。。

ちなみに、餃子でその味噌も使ってみたけど、癖の無いシンプルな味わいで
田舎すぎない作りの味噌のように思えました。

食ってる最中、次から次と待ち人が。。。混むんだねぇ。。。などと思いつつ、完食です。

ご馳走様でした。。　はて、ヨタヨタと帰りますかぁ。。。雪道を。。。

雪は嫌いっ！

雪は嫌いっ！

皆さん、如何お過ごしでしょうか？

私、雪のけでグロッキー。。。です。

ＣＭで「朝起きると、雪がのけてあって、どーたらこーたら」というのがあったけど
「のける側」になってみると、「ツライ！」です。（笑）

この辺で「打ち止め！」と願いたいもんですなぁ。。。まったくぅ。

雪なんか、嫌いらいっ！　あんつらもん！
山に降ればいいんだっ！　山に！いっぺ！　　　そう思わん？

街は、もう、いいって！本当にぃ。。。

肩が、腰が。。。と、ぼやく師走のひと時でしたぁ。

新型アクティ。。。

　　新型アクティ。。。

さてぇ。。。いよいよアクティが発売されるみたい！
前っぽい！と言われてたけど、やっぱり前のアクティっぽい！？（笑）

自分的には、右のＴ３６０の方が断然！気になる訳ですが。。。
ホンダ初の４輪車！ツィンカム！車両重量 610kg （セブンは乾燥580ｋｇ）

一時、オークションでマジに探してた時がありましたなぁ。。。
（だいたい、似合うでしょっ！俺に。。。多分。。。（爆）

（黄色の２０００より、アルミと緑の屋根無しドア無しより、俺っぽい！？）（笑）


この写真を拝借した記事に、「初代アクティ（右）」とあったんだけどぉ。。。
おい！おい！　それは無いんじゃないのぉ。。。的な！

Ｔ３６０ファンに怒られちゃいますぜっ！

そんな訳で、新型アクティ！期待してます！勿論、見てーるだけーっ！！！だけど。。。

雪らて！ 雪っ！

そんな訳で、
「夜更け前に雨は雪に変わってたぁ～。。。♪」

会合の日で集まってたんだけど、白兎さんが外を見てきて
「雪です！。マジ、雪です！」という事で、急遽、解散！

安全一番のグループなので。（爆）

家に帰ってきて、ふと気付くと倅がまだ長岡から帰ってきてない！
電話してみると「これから帰る！」との事。

「会社に寄れーい！　タイヤ来とるから！」と伝え急遽タイヤ交換！

無事、シーズンインに間に合いました。

と、言いながら仕事用のホイール！磨いてから組み換えしようと思ってて
まだ２本しか磨いてなーい。。。結局、自分ののは最後になってしまう！（笑）

スキー場とか、あっちの方にドカーンと降って、こっちは降らないといいなと思う
ひげじじぃなのでありました。

新潟市 新京苑

さてぇ。。。２日続けての忘年会でやや、お疲れモード。
今日は、探索をやめて「癒し」を求めて「優しい系」のラーメンを食す事に。
アーダコーダ考えて久し振りに「こたん」を目指す事に。。。

で！着いてみると紙が貼ってあってお休み！　ガーン。。。
うーん。。。結局、探索モード？でフラフラ彷徨って辿り着いたのがこのお店。（笑）

癒しとか、優しい系とか、もはや吹っ飛んで、メニューを見て。。。
チャーシューメン（８００円）とエビチャーハンをオーダー。。。

窓から「角田山」がよーく見えます。絶景です。とりあえず癒されます。（笑）
さて、いざ登場です。飯店系のイメージより、色は醤油寄り。味はまぁペラッと。
飯店系らしいサラっとした仕上げです。変な香りや癖もなく万人向け路線かと。
ただ、醤油感としてはやや尖がった方向である事が印象に残る感じかもです。

麺は中細で、口触りのいい麺でした。半玉は言えばサービスしてくれるみたいなので
半玉アップ希望の方は言ってみるといいかと。。。

チャーシューはバラで味はいいのですが、厚すぎ！
この硬さでこの厚さは、ミス設定かと。ノーマルの厚さで、量全体として同じ方が
私的には好みかと。まぁ、例によって個人の好き好きではあるけど。
メンマは無難な仕上げでやや存在感薄め。あとは、久し振りにウズラの玉子が
一ついました。ふむふむ。。。

エビチャーハンは香りも良く、パラパラというよりパラモサ？とした仕上げ。
されど味わいは上品で噛み応えも良く美味しくいただけました。
個人的にはエビはもう一回り小さい方が好みかもですけど。（笑）

角田を見ながらラーメンを食す！なかなか旅気分有りかもでした。ご馳走様でした。

しかし、看板の「芸人の味」って何なんだろうねっ？（笑）

三条市 地朗介

　　三条市　地朗介

？ッ。。。

はい。ラーメン屋さんではありません。居酒屋さんです。
昨日は、例の会合の忘年会。総勢７名でワイワイガヤガヤ。

前から気になってた「中華ザル？ザル中華」（忘れた！）（３５０円）を
頼んでみました。ちなみに「にゃんこ先生」は茶そば（３５０円）を。

勿論、居酒屋メニューだし、〆系なので基本、ライトな作り＆ライトな量。
甘めのツユで、ツルシコの麺をいただくという。。。

腹がいっぺでも、麺は別腹！　気持ちよーく喉をスルスルと。。。
メニューも豊富で、楽しく飲み食いして、〆る！という。。。

まあ、結局〆きれずに、夜の街へと消えちゃったんだけど。。。（爆）

お世話になりました。みんな美味しかったです。ご馳走様でした。。

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　　三条市　地朗介　 カレーラーメン

さて、子供のバスケット時代の親で飲もうか？という事でお邪魔しました。
まぁ、やはり「生」で始まりぃーの。。。アレ、食いぃーのぉ。。。
今度は、これ食いぃーのぉ。。。みたいな、いつものダラダラペース。

入店して、すぐ気がついた「カレーラーメン　６８０円」。
やはり気になります。。。
というか、もうその分、余白を作りながら飲んでる自分に気がついてしまいます！
（悲しい佐賀！）（そんな感じのカレンダーがトイレに掛かってたので。（笑））

クリーム系が浮いちゃたりして、ちょっとお洒落な感じが。
（こういう細かい工夫が、嬉しいひげじじぃです。）
カレー自体は、甘めの設定。されど重くない甘さなので〆の一品としても「いけて」ます。
スープはトッピングタイプではなく「スープルータイプ！」（スープがルーなのよ！タイプ）
[ひげじじぃ命名]（釣り師としてはスプールという言葉に親近感がある訳だけど（爆））

居酒屋さんでこの作りは、「やる気」を感じてしまいます。ふむふむ。

麺は中で茹で柔らかめ、スープが絡みぃーの、ネギの青みの香りが弾けぇーの、
アクセントを感じながら食せます。

〆でまた、チョイスする楽しみが増えました。ご馳走様でした。。

２０１０－３－１８追記。

新潟市 グリン食堂

　　新潟市　グリン食堂

ソフトボールの人から「グリン食堂って知ってるぅ～。。」と質問され、
「知らなーい」と答えると「うんめぇらしいよ！」との情報を貰い。。。

昨日も2次会で「おめ、先に行ってこいや。。。」とか言ってて。。。
「そうらね、俺、先に行ってくるてぇ。。。」なんぞとやりとりをして。。。

正直、今週は行けないなと思ってたものの。
気合を入れて、馬力を上げて頑張って仕事を終わらせたら、思ったより
いい感じに仕事を終える事ができたので。。。

そうなったら、「他人（ヒト）には厳しく自分には甘い性格！」
ご褒美にいざ！白根まで行っちゃう事に。。。２時前に着いたら、暖簾は出てる！

「いいですかぁ？」と入店するとマッタリとＴＶを見ながら待機中のお母さんが
「どうぞー」と言って下さったので。。。

「ラーメン」（500円）下さいと言うと「ラーメンの大盛（550円）」ですか？と
言われ、「はいっ！」と答える私 （爆）　　（小心者なので。。。）
（多分、体格で判断されたのかと。。。）

待ってる間、というか、入店してすぐに「いい匂いだなぁ＆昭和な落ち着くムードな店だな。
などと思いながら待ってるとラーメンの大盛登場です。

珍しくスープから行ってみると。。。いい甘さです。そして生姜の効き方が絶妙です。
甘いだけでなく、生姜の効果で積層すぎない積層というか、「いい重なり」を
味わう事ができます。ベーシックでありながら、塩醤油系にありがちな物足りなさは
全然ありません。こういう工夫は有りそうで無かった系かもです。

麺は中細で、茹で普通。麺自体がどーだこーだではなく、スープとの絡みが絶妙。
噛むと、スープが香ってくる的な。なーるほど。。。

チャーシューはバラ。薄味で、微かに漂う調理の味付けがいい感じ。
その味付け＆ス－プとのバランスで、「白身が美味い！系」

メンマは限りなくシンプルでありながら、スープの味わいにいい意味で依存してて
口の中に入るといい抵抗感で消えていきます。いい設定だと思いました。

550円という値段での大盛としてのボリュームも○でした！
（こちらはイレギュラーではあるけど。。。笑。）

なるほど、数食べてきた人々が気に入るのが納得のお味でした。
すこーー－し、食べ終わった後味が残りすぎるかな？とも思ったけど
まぁ、ある意味それも「お得」と考えて。。。（笑）　いいお店でした。ご馳走様でした。。。

ＰＳ.ソフトボールの人へ。先に行ってしまった！　許せっ（笑）

三条市 らうめん京。。。

三条市　らうめん京。。。

昨日はお客さんの会社の忘年会。
いつもの？メンバーで２次会へ。終盤の途中？（代行激混み１時間待ち）の
間にらうめん京へ。（友人Ｔ＆ソフトボールの人と）。ヒョエ－。。。京も激混み中！

メニューを見て。ラーメンと中華の間に「白ラーメン」なるものが！？

あんなのあったっけ？という事で白ラーメンをお願いしてみました。

見た目、白いです。どちらかというと「ちょいモワーッ」としてる
京の味がより「モワーッ」とした感じ。（酷い表現力。。。）

白湯系の仕上げを狙ってのメニューと思われますが、粘度が低いため
基本、アッサリモワーッとしたお味でした。

劇的に際立ったものがある仕上げではないけど〆の方向性として
一品増えた事は喜ばしい事かと思います。

追記しようと思って前の記事を見てみたら。。。確認事項が追記されてなかったので。。。

自分の中の「京」のイメージの味は「ラーメンでした！」　（笑）

2009-4-11へ追記。