たまに・・・
外観として・・・
こっちから撮ってみる♪
でも・・・
頼むのは・・・
いつもののんを頼んでみる(^^♪
ミニカツ丼とラーメンのセット！
ほどほどな時間で登場。
三条人には・・・ある意味更科という響きって特別で・・・
あと橋本屋という響きもそうかな？
三条の様々なエリアで食を支えてきたって歴史があるというか・・・
今の若い人なんかには・・・ 何の事？って感じだろうけど・・・
あそことあそことあそこには橋本屋があって・・・
あそことあそこには更科があって・・・ みたいな時代を生きてきた人間には
いまだにその味の歴史を楽しませてもらえる事はとても意義のある事に思える。
時代に揺れる事なく・・・ じぃぃ〜っと時代をコツコツ歩んできた味わいがとてもえぇね！
そんな訳でご馳走様でした。。。
久しぶりにこちらへ(^^♪
ちっと何を頼むか悩んで・・・
塩を大盛で頼んでみる！
あぶら入れますか？ の問いに・・・
はい！と答えて・・・ ほどほどな時間で登場。
比較的、角のある塩の感じが明確で・・・好き♪
大振りな玉ネギが・・・ツーンと鼻に来て・・・
花粉症に効く気がして・・・ えぇね(^^♪（プラシーボ）
醤油の仕事がいい感じのチャースーとお汁とのコントラストもいい感じ！
麺は柔らかめの茹でで・・・ この世界観にジャストフィット！
たっぷりな麺をすすって・・・ とっても満足！ そんな訳でご馳走様でした。。。
にょ？
なんと？今年、初の訪問のようだ？
ちっとびっくり♪
そして店の裏の雪にもびっくり♫
新潟は素敵な県らねぇ〜？(^^♪（笑）
ラーメンの倍盛をプッス！
ほどほどな時間で登場。
うむ♪
この濃いぃ〜 一杯にやられて早何年？
定期的に食べたくなるタイマー発動♪
（今年はタイマーが遅れ気味らったみたい）
じわぁ〜っとしょみるお汁がえぇね！
今回は珍しく味変をちっと試みた。 にんにくをちっと入れてみたんだけど・・・
これが・・・ 凄く合う！（笑）
想像以上に・・・ 予定以上に・・・？ お汁に深みが・・・♪
基本、あんまり味変をしないじじぃだけど・・・
このコンビネーションは、マイデフォになるかも？（笑）
まっ！ 元がいいからこそ・・・ 何してもうんめんだろうけど(^^♪
倍盛の麺量にも満足！ あったまって腹がふくらがって・・・最高さぁ〜！
そんな訳でご馳走様でした。。。
何食おうかっなぁ〜？
と・・・ 決め切れない日もある♪（笑）
そんな時は・・・ 思いついたまま？ この店に来てみる(^^♪
暖簾をくぐるまでは・・・
たまに違うのんを頼んでみるかな？とちっと冒険心もあるのだが・・・
そこは年寄り！（爆） 安定の安心の大盛中華を頼んでしまう！（大笑）
ミナミの帝王を・・・ 2冊くらい読んだタイミングで登場！（笑）
かっこいいね〜！と表現する事が多いじじぃだが・・・（笑）
なんてたって・・・ 味がかっこいい♪
シンプルでありながら・・・ 過ぎない。
醤油の立ち方も・・・ 過ぎない。
美味しさだけが・・・ 過ぎる！（笑）
麺のポンポンした様も・・・ 幸福だぁ〜！
チャースーのカシッ！とした美味さも光るね(^^♪
迷った時は迷わずここかな？（笑） そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は・・・
分水方面でそういう時間になったので・・・
こちらを訪問(^^♪
潮らぁめんを大盛で注文！
ほどほどな時間で登場。
綺麗な一杯だ♪
行ってみるとぉ〜
塩の当たり・・・ デジル共に柔らかい味わいだ。
バランスもいいし・・・ とっても美味しい一杯だ。
言ってみれば・・・ ごはんともよく合いそうな？（笑）
次回は・・・ 是非、ｗｉｔｈライスで行ってみたい(^^♪
派手な作りが取り沙汰されやすい昨今。
派手ではないけど・・・ 堅実な味わいの一杯はとても好感！
そんな訳でご馳走様でした。。
この日は・・・
初心に戻って？
ラーメンの並の気分！（笑）
それ注文！
ほどほどな時間で登場。
ネギやオイリー（トッピ分の）の無い分・・・
素の味わいを楽しめるのが・・・ えぇね(^^♪
よくよく考えると・・・
どのパーツも？ピースも？（笑）・・・ これ用によく合わせてあるなぁ〜と
思わず？ 思ってしまうじじぃであった。
食べ進むうち・・・ 味変をしたくなればにんにくもあるし辛いのもあるし！（笑）
創作度？ 無限大！ 時間的なアドバンテージもでかいが・・・ それ以外も勿論でかい(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。。
ひと月に一度とか・・・
それに近い頻度でお邪魔してるくらいの気持ちでいたが・・・
なんと！
今年初の訪問のようだ！？ ちっと吃驚(^^♪
そんな感じで・・・ サービスなランチを注文！
ほどほどな時間で登場。
三条＝アブラ・・・
じゃない方を・・・ ずーっと引っ張ってきたひとつのカタチなラーメン
ここんち＝カレーラーメン・・・
じゃない方を・・・ ずーっと堅持してきたひとつのカタチなラーメン
あたり前の美味さをさりげなく表現しているこの一杯は・・・
実力と歴史との積み重ねを食べる側に静かに説く感じがして・・・ やられる♪
カレーはカレーで・・・ 昭和からの味の変遷がありつつ・・・
現代に来てるその様は・・・ やはりこのお店の一つの核なのだろう〜(^^♪
そして驚愕の700！（笑） 感謝しかないねぇ〜 そんな訳でご馳走様でした。。。
俺にしては珍しく・・・
新しめを続けてみる(^^♪
前に一度チャレンジしたのだが・・・
混んでて、心折れて逃避した？（笑）
北九州チャンポンとご飯を注文
ほどほどな時間で登場
チキンカツにやはり目が行くね！（笑）
100円のわりに立派なご飯！
大盛無料との事なので・・・
これよりもっと立派なのだろう〜♪（笑）
それではチャンポンから・・・
一口行ってみると〜
思ってたより、アッサリしてる。
野菜の量も豊富できっと健康にいい事だろう〜♪
溶き玉子感が・・・なんか、ほっこりさせるね(^^♪
特筆は・・・麺かな？（笑）
黄色味の強い麺だ。
そして、噛み切れ感が独特。
噛み切れない！と言うとネガティブだけど
噛み切りにくいという表現が正しいのかな？
粉として、ゲッティ系のやつを使うとこうなるのかアレだが
俺は、粉屋さんじゃないので・・・わっかんな〜い(^^♪
ただ、この麺の設定を麺屋さんと決めていく時に
きっと結構それなりのやりとりがあったのではないかと想えて・・・
「えぇ〜っ？ こんげ切れねするがぁ〜？」みて〜な？（笑）
そういうのんを想像するのもまたいと楽し。
チキンカツが・・・乗ってるのがおもしぇが・・・
おもしぇだけでなく、美味い！マジうんめ♪（笑）
肉まで、シン！と味がしょみてて・・・
これは美味いな〜！ そっ！ ご飯とも合う！合う！
本意ではないだろうが・・・ これの定食があってもいいくらい(^^♪
文化として・・・違うエリアのものに触れるのは素敵な事だ！
約40年弱前？のあの店のように・・・ 新潟（長岡）に根付くとえぇね！
そんな訳でご馳走様でした。。
旧巻エリア・・・
巻までちっと見たいのがあって来たので訪問してみる事に♪
背脂も気にはなったのだが・・・
とりあえず、素を知りたくてノーマリ〜ならーめんを大盛で・・・(^^♪
ほどほどな時間で登場。
行ってみるとぉ〜
にょっ？ お魚さんが・・・ あごさん？
へぇ〜♪
俺的には・・・ 山形・琴平荘のあごの解釈なんかが好みなので・・・
（俺のあごに対するイメージのストライク♪）
ちっと強いかな？という感じ。
その辺のギャップが・・・ 面白くも、また勉強になる。
と言いつつ・・・ ラーメンは自由だぁ〜！ と、日頃言ってるんだから
こういうカタチも・・・その評価は時代が決めていくのだろう〜(^^♪
麺のむっつら度もいい感じ。トッピも勿論間違いなし！
色々な素材から新しい創作をチャレンジするのはとても素晴らしい事だっ！
そんな訳でご馳走様でした。。
長岡んな味わいを欲しながら・・・
でも、あんまり走りたくない♪
そんな時は、ここんちが強い味方(^^♪
ラーメンの大盛を注文！
ほどほどな時間で登場。
何回食ってるか・・・
何杯食ってるか・・・ アレだが・・・（笑）
出て来る度に・・・ 気分が高揚するというか・・・（大笑）
そういうムードを持ってる素敵な一杯(^^♪
生姜も醤油も・・・全てにおいて・・・ ほどほど丁度いい味わい
それは力ある者のみが持つ余裕の如く・・・
食べる側には安心として伝わっていく気がする。
食べた後の満足感が特別！ そんな訳でご馳走様でした。。。
この前は・・・
思わず？和に走ってしまったので・・・（笑）
この日は、中華な気分(^^♪
中華の大盛をお願いして・・・
ほどほどな時間で登場。
お蕎麦屋さんの！
みて〜な中華を欲してる時には
ここんちの一杯はとてもストライクと思う♪
誰もが食べやすいお汁の味わい
年寄りでも、安心な麺の柔さ♪（笑）
その地に根付いてる店というのは・・・
それだけで強いね♪ そんな気にさせるお店(^^♪
レッドブックとして食堂を何回かテーマにしてきたけど
蕎麦屋でありラーメンも提供するお店というのも
今後、新しく出てくる気もしない昨今・・・
蕎麦・中華両道な店は、とても貴重らね(^^♪
時代が、より専門化していくのはしょうがないかもだけど
あんまり、そうばっかりらと・・・アレらよね〜？（笑）
そんな事を思いつつ・・・ご馳走様でした。。。
春になり・・・
猛烈に腹が減る？（笑）
何か定食とラーメンの気分(^^♪
メヌーを凝視！
結果！ 焼肉定食とあつさりラーメンを注文！
ほどほどな時間で登場。
焼肉の肉が・・・ ぽんぽんしてて・・・
いい肉としての質感がいい感じ！
タレとしては甘さ控えめで・・・ 大人の？味付けがえぇね(^^♪
ラーメンとしてはあっさりを選択した訳だけど・・・
やはり正解！（笑） 焼肉とのコンビネーションも良く
味わいの回転を楽しむ！ 勿論、出来としていいからそう思える一杯！
げふっ〜っ（爆） お腹も尖がって満足！ そんな訳でご馳走様でした。。。
そのうち・・・そのうち・・・
と思ってる内に時は過ぎ・・・
あっこんちから注文来たらその帰りにでも・・・
と思っていたけど・・・ あっこんちからは注文が来ず・・・（笑）
そんなこんなで初めての訪問(^^♪
中華と大盛をプッス！
食券を渡して・・・ 待つ♪
店内に入った時から・・・もわっと醤油のいい香りがなかなか好感♫
巨大な寸胴もなかなかそそるね(^^♪
太麺なほどほどな時間で登場。
ほぉ〜 見た目が・・・ エマルジョン
箸でグリンとして見えた景色は思ったより濃い色ではない醤油感な色味。
行ってみろとぉ〜
にょっ？ 燕的な味わいに積層されてるものを感じる。
イビ的にも思えるし・・・ ネギｘ脂的にも思える。
詳細は・・・ 海原雄山じゃないので・・・わかっんな〜い！（笑）
すかす！ 奇をてらいすぎず・・・ 正しい進化というか・・・
ある意味新しい可能性さえ見出したひとつの素晴らしい回答かもしれない。
燕的な味わいに拘ってきた人達が「やられた」と思うかもしれない。
そうじゃないかもしれない♪
麺は・・・わかりやすく・・・近藤製麺。
安定だけど・・・ ここまで攻めた一杯なら・・・今後、遊んでも面白いかもね(^^♪
チャースーはしっかりとした、いいチャースー
手技とコストと・・・ 凄く頑張ってる感じが伝わる。
メンマはねぇ〜 何本かある中、一本・・・ ちっと筋っぽかったんだよね〜
俺みたいな、わんぱくスキッ歯゜ァ〜は、ちっと心配だったけど・・・（爆）
（ただの年寄りとも言う）とりあえず大丈夫らった！（大笑）
（挟まると帰りの車の中、ベロの先っちょが痛くなるほどベロで戦う男、じじいです）
まっ！ ただ歯ざわり重視みとの人には嬉しい一本かもなので、その辺はアレです(^^♪
ネギも玉・長（九条？）混在だったり・・・
細部にまで拘りの見える素晴らしい一杯だった！ 久し振りにときめいたかも！（笑）
お若い店主さんみたいだし・・・ 本当、永く頑張っていただければと思います。
そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は・・・
久しぶりに、あの店で一発、定食でも！
と、思って行ったものの・・・空振り♪（笑）
まっ！そんな事もあるさ！と帰り道、安定のこのお店へ(^^♪
日替のAを注文！
ほどほどな時間で登場。
これでナナゴーは感謝らよね〜！
おじさん、本当そう思う。
この日は・・・
ちっとラーメンとして塩分のカドが立ってる気がしたが
野菜炒めも、ほんのちっと塩っけが強く感じたが・・・
大丈夫！マイフレンド！
白いご飯が、ちょ〜どよくさせてくれる♪
そういう計算かもしれない♫ そうじゃないかもしれない(^^♪
お腹の膨らがりもいい感じ！（笑）そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は長閑な味わいを欲してこちらへ♪
長閑、素朴も個人的主観で様々だとは思うけど
このお店の静かな空間に佇むと、ポォ〜ッ♪と
汽車の音でも聞こえてくるんでないかい？
みて〜な気持ちにさせられるのがえぇね(^^♪
ラーメンの大盛をお願いして・・・
ほどほどな時間ある登場。
しょみるのよ〜♪
歯がしょみる訳じゃね〜よぉ？（笑）
デジルの昔っぽさとか・・・
なんとも懐かしい美味さ(^^♪
そしてこのムッツラした麺の盛り・・・ 凄くえぇね！（笑）
令和において・・・
演出として、昭和ノスタルジーな路線も
色々あると思うけど・・・
昔の人間のじじぃなんかは・・・
リアルノスタルな？（笑）線から外れられそうにない(^^♪
歳を取ると共に・・・その感覚がより濃くなってる？（大笑）
そんな訳でご馳走様でした。。。
