宴会

昨夜は後輩たちが来て宴会。

お品書き

鰤刺身　（半身使用）

石鯛塩タタキ

鰤カマ塩焼き

鰤　頭の酒蒸し

鰤　アラ赤だし

 

一晩寝かせた鰤の刺身は背身にもサシが入って激ウマ。

石鯛の塩タタキは脂のノリがハンパなく皮の食感がたまりません。

鰤刺しは4人で食っても余ってしまったのでお土産に持たせました。

今週は残りの半身で毎日一人宴会ですわ。

 

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