割り干し大根と干し芋ができました。

いい具合に乾燥しました。

割り干し大根です。

青首の緑が未だ鮮やかですね。

大きなさつまいも（なると金時）が残っていてどうしようか迷っていましたが、

干し芋を作ってみました。

お芋を蒸かして１ｃｍくらいの太さに繊維に沿ってカットして天日干し。

越冬して甘さが増しているのと品種だからでしょうか、中央部が粉吹きの様。

焼くと干し芋と焼き鋳物食感が味わえますよ。