今夜はこれ。
「ココナツカレー♪」。
このカレー、召し上がった生徒さんが家族にも作りたくなる美味しさ♪
ドロドロ油ギトギトのルーで作るカレーと違い、
さっぱり超簡単！
普通のカレーと同じように
玉ねぎ、人参、ジャガイモに
今日は海老とマッシュルームを鳥ガラスープで炒めた中に
ニンニクとショウガを摺って入れ
100％の（お砂糖の入っていない）野菜ジュースに
ココナツミルク（大きい缶）と
クミン、コリアンダー、ターメリック、ナツメグ、
ガラムマサラとチリペッパーのスパイスを適当に入れただけ。
いつも適当に入れただけなのに、
ちゃんとカレーの味になって、とっても美味しいのです♪
塩とコショウは鳥ガラスープに味があるので
入れていません。
ココナツミルクがまったりとコクを出してくれ
ルーで作るカレーとは違い、
さらっと美味しく、ちゃんとカレーなの。
このカレーを食べたら、
ルーのカレーは食べられない！
それぐらい美味しいです♪
暑い夏に辛いカレー、食欲が進みます♪(^-^;
