☆春の旬物（タケノコ＆いかなごの釘煮）

　

毎年、旬のこの時期　＜タケノコ＞と＜いかなごの釘煮＞が届きます。

送り主は篠山市の友人から、どうもありがとうございました。

友人の家にはタケノコ山があり、１０年も前かしら～一緒にタケノコ堀をした事があります。

梱包の中に＜米ぬか＞も入っており、早速、アク抜きをしました。

　

＜米ぬか＞と＜鷹のつめ＞を入れ、落し蓋をして約２０分くらい茹でます。

　

もう一つ友人の絶品手作り＜いかなごの釘煮＞

＜いかなご＞は、春を迎えるこの時期に、関西では待っていたように各ご家庭で作ると聞きました。

いかなごの成長を見ながら買い求め、小さすぎても大きすぎても出来上がりが微妙に違うそうです。

友人のコダワリは相当なもので、何回も作り直すそうです。

お味ですが、上品な甘さ、醤油加減で、山椒の実がなんとも言えず＜京都＞を感じてしまいます。

山椒の実も昨年の手作り作品です。

贅沢で最高温かいご飯にはたまりません。

今晩は存分のタケノコ料理を頂きます～

　私の勘違いで＜いかなご＞を＜こうなご＞と投稿してしまいました。訂正します。

お詫びに＜タケノコ＞の成分・効果はすご～いオシラセです

アスパラギン酸という疲労回復に役立つ成分も含まれています。
便秘解消・美肌・むくみ解消・血圧もさげるんですって