季節のフルーツショート

お誕生日になると　いつもオーダー下さるＨちゃん

いつも「おまかせ」＾＾

御近所だとビューンって宅配出来るので、こういう生ケーキもオーダー可能なのです

お子さんの誕生日とあって

やっぱりショートケーキかな

ショートケーキってね、とってもジャパニーズなケーキなんだよ

フランスやドイツには、こういうケーキが無いの

フワフワの生地に生クリーム

優しい感じですよね

ショートケーキと言えば「苺」だけれど

あえて苺が美味しくない季節に高くて酸っぱい苺を使うよりも

その時期にある旬の果物で作ったほうが性に合うので・・・(笑)

今回は、「桃とピオーネ」


大人の女性だとメロンとか無花果も、いいけれど

なんとなく子供も好きそうな果物で・・・

まあるい生地に美味しいクリーム


その上に沢山の桃


またクリーム乗せて


二回サンドしたら・・・綺麗にナッペ


いつもシンプルな飾りしかしないパティシエかなみん・・・

今日も、やっぱりシンプルに


デコールはピオーネで・・・

ケーキの中にサンドする果物とデコレーション用にする果物はね少し考えて

例えば、今回は桃と葡萄

桃は変色しやすいので、空気に触れないケーキの中に・・・

葡萄はカットしにくいので飾りに・・・

ってね＾＾カットした時の断面を想像しながら作るといいですよ

ナッペもコツさえつかめば簡単！！

かなみんの教室でも、このナッペの方法で、皆さん綺麗なデコレーションケーキが出来るよになったの

綺麗にナッペ出来れば飾りの生クリームが要らないくらい＾＾

ショートケーキレッスンも、ご希望あらばお問合せくださいね＾＾


今日も　お誕生日に参加出来た気分で幸せ＾＾