きのこのマリネ

コロナ禍では、パルシステムの宅配の食材がたより。
残っている食材をネットの料理サイトで検索することも多くなりました。
そんな中でお気に入りの料理に出会うこともあります。
そのひとつがこれ。

きのこのマリネです。
なんとも写真映えしないですね。

今回はエリンギ、マイタケ、シメジで作りました。
主菜にはなりませんが、おつまみやあと一品足りない時に助かっています。