かぼちゃ饅頭仕込み

こんにちは！
川崎市幸区の和菓子屋　吉田屋の三代目　陽介です。

今日から９月ですね。
久しぶりの雨が降り、少し気温も下がったようです。
こちらはびっくりするくらいの土砂降りでしたが・・・


さて今年も「かぼちゃ饅頭」の季節がやってきました！
「かぼちゃ饅頭」は生地も餡もかぼちゃを使っています。
まさに、かぼちゃづくし！
お子様のおやつにも最適！！

当店でのかぼちゃ饅頭の作り方を、簡単にご紹介します。

①丸のかぼちゃをカット


②カットしたかぼちゃをセイロに並べて蒸かします


③蒸かしたかぼちゃから、身を取り出し、裏ごしします


④裏ごししたかぼちゃと白餡を混ぜて、煮あげていきます。


⑤かぼちゃ餡のできあがり！


かぼちゃはペースト状のものも流通していますが、生のかぼちゃから
作ると風味がとても良くなります。
少し手間は増えますが、お客様にはもちろん、自分も美味しいものが
食べたいので（笑

明日には饅頭にしてお店に並べる予定です。


御菓子司　吉田屋
川崎市幸区小向町２－１
TEL:044-511-3859
FAX:044-511-3226
営業時間：6時～18時
定休日：月曜日（第3火曜日）　　　
※祝日・祭日の場合は営業いたします