美味しい蕎麦をお出しします

本当のところ私は蕎麦よりうどんの方が好きです
うどんが好きと言っても不味いうどんは食べたくありません
うどんはある程度評価出来ますが、蕎麦は出来ません
でも蕎麦を打って食べていくと少しずつ美味しさが
解るような気がしています
蕎麦粉の美味しさがもろに出る生粉打ち蕎麦
蕎麦粉は劣化が早いと聞いていたが、試作用に6ｋｇ買っていたので
最後の蕎麦は約40日は過ぎていた
同じ粉、同じうち方でも美味しさが違う
甘味がなく、食べても美味しいとは思わない　

私の店では細かく注文し１週間以内に使い切る方法をとる
運賃が余計にかかるが、これは仕方が無い

私の店は美味しい蕎麦をお出しします
良質の国産石臼挽き粉を使い
生粉打ち蕎麦を出します（１０割蕎麦）
蕎麦粉は１週間以内の物しか使いません

店内は殆ど出来ました