社会に関わろう 戦後生まれの私達はまだ若いぞ？

今月も無事終わった　蕎麦屋の売り上げは、12月の年越し蕎麦を外したら、今月の売上が7月以降最高だった
（最高と言ってもお恥ずかしい）土・日・が雨で悪かったが月間では・・・
新規、リピーターと循環が
今日お客さんが明日から値上げするのと聞かれたので、つい口から・いいえ・と言ってしまった　（考えていたのですが）
これも、何かの暗示　当分480円で行きます　看板を書き直す経費を考えれば、無理に変えるる事もないので

知り合いの店に行って来たが余り良くないとの事　帰りに他を見ても余り入っていないみたい　
が　腹が減ったのでスシローがあったので食べて帰ろうと思って入ったら、待ちのお客さんで一杯だ　企業努力の賜物だろう
お客は敏感　春休み、明日からの消費税のアップ等々だろう

お客の入らない理由を考えるより、入って頂く事を考えねば・・
明日から4月だ（別に関係ないけど・・）　蕎麦掻・汁粉と言っていたので友が「どうした」と　まだやと　やれば直ぐ出来る事だが
こうして二の足を踏む　積極性に欠けるよな～　でも筑豊で蕎麦掻や蕎麦ぜんざい食べるかな～忙しい時に注文されたら処理出来るかな～
と消極的になってしまう　歳だ　そうだ　歳だからと言い聞かせ出来ない事を誤魔化す私
でも器を出して来て、あれこれやっているのですが　300円の品に1万円ぐらいの器を使うか・・色々考えて、割れたら馬鹿らしい等々
（貧乏性だ）　7月7日まで今のままで行こうと考えています

これが良いのです　他人から見ればアホカと思えるでしょうが、こういう事も年寄りには良いのですよ　少しは考えなくてはね
日本全国、うちのような店は無いでしょうね　有っても直ぐ止めるでしょう　
これは商売とは言えません　道楽・・・トンでもない　儲けるぞ・儲けたい・儲けさせて・う～ん解らん　
こんな蕎麦屋をやりたい方、見に来てください　遠慮なく何でも聞いて下さい　
今度、住居で営業する場合の許可の問題を書きますね　金をかけず、体力も使わず、好きな時間で・・・少し小遣いを　稼いで好きな事をする　
精神的・体力に良い何かをやりましょう　いい加減な事を書いて御免なさい　ヒントになります？

簡易眼底検査キットを作れば

田舎の年寄りは何をしているのだろう　どの田舎町も年寄りを抱えて大変だろう
わが町は4年生大学が2校、短大が2校？、と他の町に比べれば学生が多い
エネルギーを供給していた筑豊炭田の衰退で一時期、人が出て行き、寂しい時期が・・・
石炭6法等で巨額の税金が金が投入され、また企業誘致等で、大学も、比較的安定した筑豊に・・・
地区に拠っては格差があった　

それが小泉・竹中等の国のあり方を変えられた結果、多くの町の個人商店は惨めな結果になり商店街は元気が無くなった
しかし、これは時代の過渡期なのかも知れない　新しい時代が始まっているのだろうが田舎に来るまでには時間差が

商店街の復活は難しいだろう　年寄りばかりで若い人が居ない　多くの子供は都会に行き帰って来て商売を継ぐ事などしないだろう
多くの空き店舗が・・　借りても無いのに借りると言えば高い家賃を要求する　ここを何とか処理すれば新しい事業も出てくるのでは
商店街に空きスペースを使ってと　　やっておられる方も居られるが、所詮敗戦処理　何の感動も沸かない
町は大型商業施設の一人勝ち　イオン・ニトリ・ユニクロ・等々　何処の町に行っても同じ景色だ　負けたな～

しかし、筑豊は大学もある　大学と組んで新しいビジネスを小さくやれば良い　アイデアを出して

眼科に行くと多くの患者が5分程度の検査で2時間・3時間と待たされる
簡易眼底検査キットを作れば　家庭にはＰＣがある　これに接続してレンズを置き、音声で正面・右上・右横と何時も検査している　
事を・・・データーもｐｃに取り込んでおく　血液検査も簡単に分析出来るキットを作れ
血圧計と同じだよ　宇宙に打ち上げる技術を持つ零細企業もあるのに　こんな簡単なキットぐらい作れよ
一定のレベルに達すると病院に行けば良い　これで医療費が相当減るぞ　

歯医者もそうだよ　早く水道水にフッソを入れろよ　虫歯が出来にくいように　
もう医師会、歯科医師会等々に立ち向かえよ　何時までこんないい加減な輩に金を貢ぐのか　医療費など大幅にカットせよ
領収明細をなど見るとあきれ返る　ボッタクリだ　そしてまだ明細票を出さない医者がいる　行政はもっとしっかりせい
医療費は年5％づつ減らそう　歳よりは病院に行く回数を減らそう　あ～クタビレタ　

　

雨垂れ石を穿つ

桜の花を始めてハッキリ見た　66年で始めての事　美しく絵の世界
薄雨の中、朝散歩の時、目の前の少し上に咲いていた　空は薄墨が少し明るく見えるその中に桜の花が　木一杯に　満開の時
空が晴れて明るい空色もとても良いだろうな～と　でも今日の桜の花も心にすんなり入り綺麗だな～と記憶に残った
友に言ったら笑っていた　友は絵を描くのでそんな事は当たり前と思っているだろうが口には出さず・・・
きっと前にも見ていたのかも知れないが、心の持ち方が・・・あ～もう歳だもんな～　そんな事は余り考えず　美しかった事だけを・・

そうだ、今日9時過ぎに電話があり食べに行きたいと・・・雨だが今日も忙しいぞ、と喜んだが4人　血糖値が上がっている（蕎麦を2人前食べた）
春雨だ、濡れて行こうの雨ではなく、本格の雨　　明日も雨と言っている　夜桜のお客さんを当て込んでいる業者は寂しかろうね・・・

夜桜と言えば京都に居る時、会社で丸山公園で宴会をした事を思い出した　美しかった事を思い出したいが浮かばない
浮かぶのは妻の家が川原町5条だったので、良く八坂神社、円山公園、東山を歩いて、三年坂、清水、5条坂を良く歩いて帰っていた事が浮かぶ
京都に5年程居た　離れると京都は良い所だとつくづく思う　若い頃、妻に京都に家を買って住もうと言っていたが、みんな失くしてしまった
あの時、あれで、と、本当に申し訳ない　結局筑豊だ　空威張りで筑豊も良いよと　汗が出る・・・おい、金返せ　
どんな事を言っても今の現状が私　後何年生きるのだろう？　考えると空しくなる　
桜の花が美しかったと書いたのに、空しいで終わるのは駄目だろう・・
鼻炎が少し軽くなった　これで良しとするか　ちっちゃいな～　

蕎麦屋も良いですよ　少しづつ頑張ってみます
今の心境は　雨垂れ石を穿つ
　
　
　

家族にお父さんありがとうと言ってもらう日を夢見て

来月から消費税が上がる　仕入れ商品も全て上がる　当店も現在480円を500円に上げようと思っている
が、しかし500円にするには表の看板を変えなくてはならない　看板を変えるには3万円程かかる
3万円を回収する為には1500杯売って回収だ　追加は300円は変えない　果たしてあげる必要があるか？
ただ、計算がし易い　おつりも10円は用意しなくて良い　世の中は消費税で騒いでいるが、
当店が参加してもこれくらいの事　恥ずかしい限り・・・

蕎麦の専門店行くと、こじんまりした店は、ざるやかけはどうでも良い感じに記載されている店が・・・
コースで頼め、てんぷら付けて頼めと言わんばかりのメニューだ　解るよ、
数を裁けない店ではやっていけないもん
家賃、人件費、材料費、等々合計すれば損益の境界が・・・

当店に来られたお客さんは、きっと潰れるぞと思いの方が居られると思います　
年輩のご婦人が続けてね　飯塚は直ぐ止めてしまうからと　言われた事がある・・

蕎麦店をやると言ったら家族皆反対、うどん店をやった記憶が甦りとてもやる気が無い
倉庫にしている店舗を片付けない、また運悪く娘の入院等々・・・
其の間私はメーカーに連絡をして計画を進めていた　　出来るだけ楽に営業できる方法を
（メーカーさんのサポートは本当に親切　感謝しています）
倉庫を片付け、白い目で見られながら細々と進行・・・
目で見せる事が出来るまで進めた　そして実際にして見せた　家族はな～んだ　これで出来るのと
うどん店の大変だった事は嘘みたいと・・・
俺がするからと勇んで始めたが、殆ど嫁と娘がやっている
仕込みと麺作りは殆ど私が　水汲みも私が行っている　我ながら良くやっている
ここまで読まれたらさぞ、採算が合っている物とお思いでしょうが、まるきり駄目
儲けたいのですが、儲かりません　他の店でしたらとっくに止めておられる事と・・・
何時の日か家族にお父さんありがとうと言ってもらう日を夢見て・・・
今日も忙しかったよ

皆さ～ん 蕎麦を食べて下さい

今日は定休日
筑豊の蕎麦屋に入ってみようと1件目、ざるを頼むと30分～40分かかると言うので店を出た
そして、田川に行って人気のお店に行ってカウンターに座りざるを注文　先客はの蕎麦コースを注文されていたのが
出されていた　何か美味しそう　頼めばよかった・・・
ざるを頼んだので、愛想の無い少し綺麗なお姉さん　ま～良いか　食べたが拘りがある蕎麦なんだろうけど
たいして解らない　蕎麦通と言う輩が持ち上げているのだろう　
蕎麦湯も作り蕎麦湯だろう　これが良いと言う人が居られるが余り好きではない
食べてレジで支払いをする時、お姉さんはニコニコ、とても感じの良い人　
料理を盛り付けの時だからか、小難しい顔なのか？すこし柔和な感じでやられた方が良いですよ（要らん事か）　
ハッキリ言って蕎麦の美味しさは解らなかった　　昼のコースは2000円だったと　今度食べてみよう

蕎麦屋専門店は厳しそうだな　何でも置いている店は結構入っているみたい
やはり筑豊では蕎麦屋は厳しい　まして・ざる・かけ・の店は
蕎麦屋は気楽に入って下さるように、努力しなければ、
大体、蕎麦専門店は、売り方を間違えた　うどん店とどう違うのか　同じだろう
私見だが専門にするにはうどんの方が技術がいる　
うどんは熟成を上手く出来なければ美味しくない　茹でるのも難しい　
そのかわり小麦粉はそう変わらない　（配合してある）
蕎麦は原料の蕎麦粉が良ければ、美味しい蕎麦が出来る　悪ければそれなりの味　茹でるのもそれなりに　　

当店は価格は480円だが熊本の久木野蕎麦を石臼挽きした蕎麦粉を使っている　美味しい　
蕎麦掻で食べると美味しさが解ります　蕎麦掻を家庭で作られる方が居られましたら食べに来た時に
言って下さい　お分けいたします　100ｇ200円で　（　100ｇあれば十分です　）
しかし、蕎麦掻を好む人はおおいかな～？
友と食事に行きたいが、腹が　食べ過ぎの為食べれそうにない
皆さ～ん　蕎麦を食べて下さい