一陽来復を願い

蕎麦屋を考えた其の中の一つ　（別の事もあります）
幼馴染が蕎麦屋を止める　営業にならないと　でも蕎麦はいいんだがな～と
そこで私は、美味しい10割蕎麦を手頃な価格で出せないものかと考え調べた
10割蕎麦と謳っている店を何件か廻ったが、こんな蕎麦ならやらない方がマシといった商品だった
そこで以前から知っている蕎麦粉販売会社に行き社長と息子さん（現社長）に話したら親父は直ぐ潰れますよと、しかし若い社長は
面白いかもしれませんねと・・・（高級国産石臼挽き蕎麦粉を使った10割蕎麦を480円で出す事を）
出せるか　方法を考えた　それも無理をせず、簡易な蕎麦屋を
有利な事は店舗があり、設備にも投資資金が要らない事
それから幼馴染と試作しこれなら出せる蕎麦を作った
考えるに何故、高級国産石臼挽き蕎麦粉の10割蕎麦なのかを
10割蕎麦は本当に美味しい　その魅力を一人でも多くの人に味わって頂きたく・・・
拘って高級国産石臼挽き蕎麦粉の10割蕎麦の営業を始めたのです
看板に価格が480円と出した為、安くて不味いのだろうと思われた人も、冷やかしで入って来ましたと食べ終わって
話され　美味しかったと喜んで頂いた事も　
特別な蕎麦では有りません　
蕎麦を余り食べていなかった方達にも手頃な価格で、蕎麦の美味しさを味わって欲しい・・・
もう9ヶ月になります　思った程お客さんの入りは芳しく有りません　でもこんなもんだろうと思っています（？）
努力が足りないのでしょうね　
高齢の私が、少しは考えたり、少しは役に立てていると思うとありがたく幸せを感じる事も・・・
同年輩の方達も社会貢献をなさって居られる事でしょう　生きている間、生きましょうよ
一陽来復を願い

蕎麦屋の皆さん頑張りましょう

あ～今日も暇だった　聞けば昨日午前中に3組のお客さんが来られたと（定休日）
今日は期待したが、空振りの2組　2人　お客さんが、気を使って頂いて追加を頂いた
気を使わせて申し訳ない
悪い面を見るならば、量販店やスパーもお客さんが少ない　買いすぎたのかも　う～んそうだ
しかし、消費税が上がる前も、そんなに多くなっかたよ　当店は　でも先月は開店してから一番多かったです
ゴールデンウイークの為の節約か　そんなにシビアにならないで蕎麦を食べに来て下さいね
お客さんも店内が寂しいと食べずらいのでは・・・申し訳ない
でも明日は土曜日、きっと多くのお客さんが来られる（そうあって欲しい・・・）でも日曜は雨が・・
ま～こんな事もあるだろさ　進め進め　こんな歌があったね
今日、散歩に出かけ、途中で山芋のとろろを買って来た　半年も経たないうちに3割も上がっていた
便乗値上げではないだろうが？
お客さんに少しでも美味しく食べて頂く為に考えねば　ざる・と・かけ・しかないもので
店を営業してからは、定休日以外の休みが無く、今度の連休は何処に行くかといった計画は全く無い
お陰で毎日が働いているという実感が感じられる（少しです）　友に言ったら笑っていた　
でもお客さんが少ないと退屈で頭がボーとして眠たくなる　歳のせいかな　夜も余り寝ないもんね

蕎麦を食べに行くと何時も思う　うどん屋のあの気楽さが　気楽に入れるようにして、蕎麦好きを増やさなければ
蕎麦屋の皆さん頑張りましょう　（説得力に欠けるね・・・）