「日帰り秋刀魚」(ちなみに、秋刀魚も刺身になりました)といっしょに届いたのが「花咲き蟹」。
雄が2杯と雌が1杯。
真っ赤です。
トゲもすごいです。
花咲蟹(ハナサキガニ)
こちらは雌で、卵もいっぱい入っていました。
甲羅のあちこちに貝が付着していました。
今日、北海道・浜中町の知り合いから「日帰りさんま(秋刀魚)」
20数匹が冷蔵で送られてきた。
大きくて綺麗です。
浜中町観光協会
秋刀魚の口先も新鮮さのバロメーター、黄色です。
この「日帰りさんま」
朝、出港してその日に帰港した船が獲ったさんまを「日帰りさんま」と呼ぶそうで、さんまの脂み、旨み、そして身の引き締まり感を最大限に活かすため、とにかく鮮度重視している「こだわりのさんま」とか。
ちなみに、2日目で帰港する船が獲ったさんまを「沖止めさんま」と呼ぶとか。