1番簡単なレシピで！

ユーチューブで「カルボナーラ」レシピ動画をたくさん見て、

思ったのは、本格的に作ると結構めんどい！！！！

 

カルボナーラなんて、簡単に言えば、

ベーコンパスタに卵液を絡めたものですよね！

 

それなのに、

※「白トリュフオイル」を入れると格段に美味しくなる・・・・（ミシュラン一つ星シェフ）

※ベーコンじゃなく、パンチェッタ・・・・塩漬けした豚バラ肉を乾燥させたもの

※卵液には、卵黄のみ使用するとか

※生クリームを入れるとか・・・・生クリームなんて冷蔵庫に無いし！

※にんにくを入れるか入れないか・・・・本場では入れない。

手間と金をかければ、そりゃーよくできると思うけど、

朝活クラブとしては、

手際よく、簡単に！　ぱぱぱっと！　を主眼に置いているので、

一番簡単なレシピで今朝、挑戦いたしました。

 

※生卵は全卵を使用・・・・白身を捨てる罪悪感なし！

※パンチェッタじゃなく、ベーコン・・・・当然やな！

※チーズはいつも使ってるパルミジャーノ！

　トリュフオイルや生クリームなんて使いません！

 

 

 

　まずまずかな？

本当に簡単にできます。

 

次はにんにくを入れてみて、どうか？　試してみます。

 

明太子パスタへのチャレンジも、

今週中に出来たらと思っております。

腰は痛くても朝活頑張ってました！

長期療養中の腰痛じっちゃんですが、

療養中にもかかわらず、朝活クラブは結構熱心にやっておりました。

 

10月26日

 

 

10月27日

 

11月3日

11月5日

 

11月7日

11月10日



11月12日

 

11月17日

 

11月19日

 

 

11月20日

 

 

12月6日

 

 

12月8日

ときどき、パスタちゃんには悪いんだけど浮気して、

 

パンとハムエッグや、ごはんに納豆なんても食べるんだけど、

 

基本はパスタ道をまっしぐらです。

 

課題は、もう少しレパートリーの幅を広げる。

 

明太子パスタやカルボナーラも取り組んでいきたいな～

 

いつも、ノープランで冷蔵庫の残り物で作るので、

 

ペペロンチーノベースに、ありあわせの野菜や鯖缶等の

 

組み合わせになってしまうのよね～

 

明太子パスタは・・・・明太子の準備が要るし！

 

カルボナーラは勉強してレシピを頭に入れないと！

 

 

 

でも、そろそろチャレンジしなくちゃな～

 

きっと今週中にはブログアップしているんではないでしょうか？

 

 

 

 

 

パルミジャーノレッジャーノをかけて。

朝活パスタクラブを続けていますが、

どうしても、やりたい事が出てきました。

ＴＶ料理番組などでよく見る、

チーズおろし金で、出来上がった一皿の上から、

すりすりおろしてチーズをかけるやつ！！！！

 

色んなタイプがあって、値段もピンキリでしたが、

キャンプにも持って行くために収納しやすさも考慮して、

平たいやつにしました。値段も388円とリーズナブル。

チーズは、パルミジャーノレッジャーノのブロック２０グラムづつ、

小分けになった物を購入（2750円でした。写真の一袋で137円）

良く分かりませんが、チーズはやはりお高い。

 

 

今朝は、ブロッコリーのアーリオオーリオアンチョビ風味。

粉チーズと比べて、なめらかで自然な風味・・・・

なによりも、すりすりしてチーズが落ちていく様、

それが、少しづつ溶けていくのを眺めてから食すると、

一段と美味しく感じます。

 

今朝も心地良くエネルギーいっぱいの腹具合でもって出勤し、

仕事を楽しんでまいります。

 

今日の朝活だより！

今週は、火曜・水曜と連休でしたが、４キロジョギングを二日間やった以外は、

有意義な時間を過ごせませんでした。

だら～っとした、無意義な時間を過ごすことも、

精神的には重要かもしれませんが！

マイ携帯ストラップの「金運招き猫ちゃん」で～す。

何はなくとも、

彼？彼女？（性別不明）の様に、いつも笑顔で過ごしたいものですな～。

 

 

今朝（木曜）の、朝活スパはナポリタンで・・・・

冷蔵庫にピーマンが無かったのだが、緑色を添えたかったので、

オクラを入れてみました。

オクラ、玉ねぎ、シメジが具材です。（ベーコンは有ったんだけど入れ忘れた）

オクラちゃんが、良い色を出してます。

 

味は、納得の８０点・・・・

しかし、食べ進めて半分くらいから、何故かねっとりしつこく感じる！

そ～か～・・・・

オクラのネバネバが、ナポリタンソースと絡まって、

だんだん、ねっとりして来たのよね～。

やっぱ、ナポリタンの緑と言えば、ピーマンやね！！！！

 

 

先週の日曜日はぺペロン風パスタで、具材にちりめんじゃこを入れてみました。

この時はピーマン有ったのよね。

 

オリーブオイルとニンニクと唐辛子のソース味を、

チリメンジャコに吸わせて、

海水のしょっぱさみたいな感じ・・・・

そう、海を感じて、美味しかったでげす！！！！

 

今週も、味覚障害無しに過ごせております事に、

感謝で～す。

朝スパ活動

　ホントに、熱い・・・・

溶けていく・・・・

でもお腹回りの皮下脂肪は、なぜか？　溶けない！

 

さー、愚痴ちゃっても、朝は来るから、「朝スパ活動」して、

元気に出勤で～す。

 

 

 

　アーリオオーリオ系スパに、トマトを入れて酸味効かせて、夏バテ防止対策です。

　　朝から美味しいもの食べると、一日が元気で過ごせますね！

 

 

　本日は、ナポリタン！

 

私は、ケチャップを合わせる際に、隠し味でお好みソースをちょっと入れるんだけど、

 

今日はその割合が多くて、ちょっと辛めに出来てしまいました。

　過去最高の出来から言えば、本日の味は６５点だな～

 

　酷暑の時には、お好みソースではなく、味ぽんを隠し味に入れた方が、

さっぱりして良いような気がするので、今度試してみます！

　それと、ニンニクと玉ねぎとオリーブオイルからなる乳化させたソースを殺さないように、

ケチャップは少な目が美味しくなる秘訣だな～　経験値から・・・・たぶん！

 

でも、朝スパ活動初めて、料理の手際は格段に向上している実感あり！！！！

 

隠しキャラの、「じっちゃんキャンピングライダー」として言えば、

 

キャンプ料理の実践力が向上しています。